89.各种丸子[第4页/共4页]

一周没来，他们得从速清理好小屋房顶和门路上积雪。

用鸭蛋和面时一滴水也不放，只用搅好的蛋液，和好的面是一种标致的淡黄色，比浅显面条更加劲道。此次何田没用压面机，而是把面团放在桌子上，用大擀面杖擀成一个和桌子等宽的大圆面皮，擀的时候撒上土豆淀粉，面皮光滑不粘手，圆面皮叠成一叠，放在案板上，再由易弦操刀，切成细丝，一卷一卷摞在竹匾上，拿到屋子内里放半个小时，冻得硬邦邦的，就能收进存放食品的木盒子里了。