至于披萨的烤制过程反而没有太大的技术含量。
国人喜好大杂烩，在这点上明朝百姓和后代并没有太大辨别。
宁修抓住了百姓们猎奇的心机，买卖想不火爆都难。
“吃炸鸡、烤串、披萨还送酸梅汤，要么如何说人家宁记会做买卖呢。”
“懋修兄，你别光吃炸鸡啊。这玩意吃多了轻易上火，来尝尝咱本身做的酸梅汤。夏天喝了最是消暑。”
制作披萨的原材猜中最难获得的天然就是奶酪了。
七月的气候非常酷热，日头高高挂着，仿佛随时要把大地晒得干裂冒烟。
宁修命七郎、十郎取来牛奶煮开晾凉，过滤掉奶皮后再顺次插手糖、米酒、白醋，停止搅拌。
毕竟宁修开酒楼是为了赚更多银钱，不是做慈悲。
将整块整块的肉切割成肉条串在竹签子上用炭火来烤，再撒上食用香料，那味道绝对能让门客们留口水。
......
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毕竟他不成能整日都耗在酒楼里做菜。那样他的书也不消读了。
宫廷制酪操纵的是米酒发酵产生的酸与牛奶中的酪蛋白连络产生凝乳。
听起来很简朴，但这个工艺只要宫廷御厨才晓得。
桌椅板凳得买吧？帮厨小二得雇佣吧？
究竟上披萨的鼻祖玛格丽特披萨根基就没有甚么太多的馅料。
从一间小食铺转型为酒楼，有太多事情需求做。
在他们看来宁记能做出甘旨的手抓饼，就能够做出其他甘旨菜肴来。
“对了，小店概不赊账，只接管现银......”
用了五天的时候，宁修将统统筹办事情做好。
请来的帮厨都是在别家酒楼干过起码三年的，拿来即用不需求培训上岗。
“那炸鸡的味道真是绝了。外酥里嫩，咬上一口满嘴飘香啊。”
不过这些对宁修这个化工博士生底子不算甚么。
“那配方但是人家赢利的保障，如何能够让你晓得，你就别瞎探听了。”
但没体例，国人喜好吃打卤馕，便得作出改进以逢迎他们的口味。
步子太大轻易扯着蛋，还是脚结壮地的好。
最首要的，必然要打好告白，让江陵城的百姓晓得这件事。
烤串也是一个事理。
“外送办事？对不起现在还没有推出，不过宁某信赖很快就会有了。”