6.

电磁炉火锅档800瓦的火加热平底锅,待锅加热好以后,刷上一层油,再把面饼放入锅里;

3.

梅肉切成大块,洗濯洁净;

将面团滚圆按扁以后,擀成牛舌状,用毛刷刷上薄薄地一层油;

将卤肉的香料筹办好!洗濯洁净,备用;

9.

2.

5.

电磁炉火锅档800瓦的火加热平底锅,待锅加热好以后,刷上一层油,再把面饼放入锅里;

10.

5.

(以下非注释)

将卤肉的香料筹办好!洗濯洁净,备用;

9.

4.

“肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特性食品之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省闻名西府(宝鸡市)小吃和西安市闻名小吃。正宗吃肉夹馍的姿式为程度持馍,从两侧咬起。程度持馍,能够使腊汁肉肉汁充分浸入馍中,不致流出。”

3.

烹调技能

面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟,搓生长条,分切出每个约80克的剂子,滚圆;

肉夹馍的做法

“肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特性食品之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省闻名西府(宝鸡市)小吃和西安市闻名小吃。正宗吃肉夹馍的姿式为程度持馍,从两侧咬起。程度持馍,能够使腊汁肉肉汁充分浸入馍中,不致流出。”

自下而上卷起来以后,立起来,压扁;

将面团滚圆按扁以后,擀成牛舌状,用毛刷刷上薄薄地一层油;

将面皮质料:面粉600克,温水310克,食盐2克,酵母3克异化,揉成一个光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置于暖和潮湿处发酵至两倍大;

待一面烙至带焦花点以后,翻面,也烙至带焦花点便可!烤箱180度高低火中层烤5分钟便可;

肉夹馍的做法

9.

梅肉切成大块,洗濯洁净;

1.

电磁炉火锅档800瓦的火加热平底锅,待锅加热好以后,刷上一层油,再把面饼放入锅里;

2.

梅肉切成大块,洗濯洁净;

10.

烹调技能

待一面烙至带焦花点以后,翻面,也烙至带焦花点便可!烤箱180度高低火中层烤5分钟便可;

7.

8.

7.

面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟,搓生长条,分切出每个约80克的剂子,滚圆;

梅肉切成大块,洗濯洁净;

1.

6.

肉夹馍的做法

11.

7.

11.

11.

(以下非注释)

面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟,搓生长条,分切出每个约80克的剂子,滚圆;

8.

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特性食品之一。陕西地区无益用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍分歧,其馍表面焦黄,条纹清楚,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。

1.

3.

用擀面杖擀平,醒发5分钟,备用;

烹调技能

待一面烙至带焦花点以后,翻面,也烙至带焦花点便可!烤箱180度高低火中层烤5分钟便可;

4.

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特性食品之一。陕西地区无益用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍分歧,其馍表面焦黄,条纹清楚,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。

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