这东西做法实在非常简朴，要紧就是把握火候，先把锅刷得干清干净，架火把水汽都蒸发洁净，然后把灶坑压成小火，倒入蜀黍面不竭翻滚，炒得开端披收回熟面香气时候起锅，面板上铺平推薄，用擀面杖细细地擀上几遍，把内里小面疙瘩全都擀散，这时候挖上一勺猪油丢进锅里化开，然后把面重倒入锅里翻炒，一边炒一边把结块面拍散，如许直到把油和面都炒得均匀以后，再次出锅摊到面板上，重细细地擀上一遍，晾凉后拌上沙糖、别的炒熟山核桃仁儿，瓜子仁儿，和一小撮熟芝麻，如此就算是大功胜利了。
荷花把碗放一旁，搂着栓子抓着他小手指着茉莉道：大姐妒忌了，谨慎眼儿了，她妒忌我们吃好吃呢”
荷花晓得方氏没恼，以是也不当回事儿隧道：我不过就是家说两句，又不会当着外人面儿去讲。”
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荷花都出了门方氏才咂摸驰名字道：油炒面，可不就是用油炒了面嘛，还真是个合适名儿”
“哦，没啥，我是瞧着娘这几日更加年青都雅起来了，都说人逢丧事精力爽，娘倒真是应了这句话，等冬至那天爹一回家，该认不出自个儿媳妇了。”荷花听到叫声才把心机收回来拿方氏讽刺道。
方氏因为表情大好，以是也懒得跟她计算，手里一边儿干活一边儿念叨着：本年可谓是双喜临门，明个儿二十七是冬至，后天恰好二十八是个双日子，两家都已经找人去掐算过了，是个宜嫁娶、祈福、入宅、出行、求嗣大好日子，本年年末就那一天好日子，到时候咱家先过冬至节，然后是你小姑出嫁大喜日子，人都说年初喜，喜当月，年末喜，喜来年，咱家年末来这么一场大丧事儿，来岁准是要红火一年。”
荷花靠屋里门框上，脑筋里转着自个儿小主张，但是眼睛却滴溜溜地围着炕上打纸钱儿方氏身上。乡间铺子里卖姜黄色草纸，粗粗拉拉边沿另有些个粗糙，这些都是没有打过钱孔，比人家用铁铸钱儿打出铜钱印儿要便宜一些，以是方氏每年都买了如许烧纸返来自个儿打钱儿，也不消非像铺子里那样打出镂空花腔儿来，不过是拿着用红绳编成一串儿铜钱一排排比划个遍，就算是打了钱儿。
荷花又一一地端去给茉莉和博宁尝过，本身也抿了半勺咂摸了味道，剩下都细细地喂给了栓子吃，把他吃得眉开眼笑，不住地往荷花身上扑，连茉莉叫他都不肯畴昔，把茉莉气得朝他小屁股拍了两巴掌道：你这个小没知己，谁有好吃就找谁，今后可别再来腻着我。”
冬至节一天一天近了，家家户户都开端忙活起来，这会儿乡间有“冬至大似年”说法，根基能够说是除了过大年以外首要节日，这天家家户户都要祭祖，给先人送冬衣，烧纸钱儿，好让阳间亲人也能过个和缓敷裕年。
方氏闻言便停动手里活计，一边下炕穿鞋一边道：荷花，你如本年纪该开端学针线活计，不能总想着如何赢利，虽说咱家是不余裕，可也还不至于到揭不开锅，这些就让你爹跟**心就是了。”
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“就叫油炒面”荷花出来拎起油纸包道，“我去给爷奶送去，趁便出去漫步一圈。”
栓子挥动手一个劲儿地喊：醋、醋”
方氏听到前面还算个好话，前面更加说得不像回事儿了，平空朝她啐了一口道：小女人家家，过了年也不过才八岁，满嘴胡吣甚么玩意儿。”
第七十一章 油炒面飘香 求粉红！！
方氏眼睛一亮，细细地品了品道：又香又甜还软滑，倒是很合适给白叟和孩子吃。”