“那这棵白菜那，还腌不腌？”糖糖指着别的一颗白菜问道。
“沫儿，现在但是三伏天，先别说腌制白菜得等天儿冷了才行，就是顿时腌制也要等个十天半月的”夏文强咬了一口馍馍说道。
“酸菜白菜、酸菜饺子、酸菜包子！”糖糖感觉新奇跟在夏璃沫前面大声道。
然后。挑出一颗来，将白菜一个白菜帮一个白菜帮的掰下来，放在案板上。遵循切酸菜丝的体例。用刀背在白菜帮鼓起的处所拍一下，将白菜帮拍平了，然后将这一个白菜帮片成薄片。
接下来，就是将过了水的白菜丝里的水分捏出去。这个过程也简朴，就是两手捧起一捧白菜丝，用力地攥。
璃沫只好拼了。因为练过跆拳道，手劲儿也比较大，一会工夫，就很利落地将白菜丝攥成了几个团子。不过就是烫了点，都把手烫红了。
“沫儿，还是省着点费钱吧。”小玉就道。
这类体例腌制白菜，比传统的体例要快，按照气温，普通七天到十天的工夫，也就腌制好了。
“糖糖想吃酸白菜？那姐姐做给你吃”夏璃沫浅笑着对糖糖说道。
夏文强更是乐呵呵的称秤。
“如果真有人买，爹我们收点白菜做酸菜卖”小玉镇静极了，能赚到钱谁不高兴？
为了制止白菜浮起来，最后还要在上面加上一块石头，就用的是之前腌酸菜用来压菜的石头。
第二天，也是在晚餐前，璃沫很有些忐忑地将第一盆酸菜端了出来，等将盖着的阿谁盆子拿掉，看着已经变色的白菜丝，闻到了那久违的酸味，璃沫顿时喜笑容开。
“那棵先不切，先留着我有效”璃沫忙道，又扭头问糖糖，“糖糖，水烧开了没有？”
糖糖迈着小短腿儿跟着夏璃沫打动手，小玉清算好碗筷也跟着畴昔帮手，夏文强则是扛着铁锹钻进林子了挖苦笋，夏璃沫说趁着这几天苦笋没有老，很多腌制点笋子，固然不晓得能不能胜利，但是总比它老了悔怨强，夏文强呦不过，只得照做。
“如果有酸酸的酸白菜吃就好了”糖糖一边扒饭，一边说着。
“沫儿说的不错，这酸菜怕是真能卖的出去。”夏文强就道。
如何试，当然是煮来吃。酸菜这类东西，是非常吃油的，并且必必要用荤油才气好吃，如果只用植物油，不管用多少，都是清汤寡水的，没有滋味。
“这些都是钱钱啊。”璃沫坐在炕上，满心欢乐地想着。
那妇人闻声小玉这么清秀年青的丫头竟然叫本身大姐，内心美滋滋的，接过酸菜丝，放在嘴里嚼了嚼。
夏璃沫叹了口气，心道，我不入天国谁入天国，死吧死吧，脸面算个甚么东西？现在是吃饱穿暖要紧啊。
这但是需求好刀工的，璃沫干脆请了小玉过来帮手。小玉一手按住白菜帮，一手拿刀平高山片入白菜帮顶端，然后顺手一撕，一片薄的透明的白菜片就被片了下来。一个白菜帮，在小玉的部下。能够片出四五片的薄片，只在尾部菜叶那边还连在一起。
眼看着集市上的人多起来，但是却没人帮衬他们的店，夏璃沫站着干焦急，夏文强也是个庄稼男人，做买卖也是头一遭，脸上微微带着难堪，小玉和糖糖更是一脸茫然。
夏璃沫刚开端给酸菜的订价是一文钱两斤，厥后想了想，白菜切丝这个步调很费野生，同时大大处所便了买家，应当适本地加价。最后大师一筹议，将酸菜丝的代价定在了一文钱一斤。
当然要腌，不过此次用的体例略有些分歧，比起方才那种更加简朴。只是将白菜帮一个个地撕下来，放在盆子里码好，每一层加上一点点的盐，最后，将刚才烫过白菜丝，已经冷却下来，只要微温的水倒入盆里，直到将统统白菜都淹没，然后再往内里倒入一小勺醋，就是用饭喝汤用的那种勺子就行。