“凭甚么不让出城？我们又没犯事儿！”
鱼肠洗净除脂，灌鲜虾茸，蒸熟改刀过油浇茄汁，这是‘蓑衣鱼肠‘；剥下的鱼皮连同火腿、香菇、蛋皮做成‘三丝鱼皮卷‘；鱼肚加鸡胸肉、肥猪肉做成‘白汁鱼肚‘；带肉鱼鳍用剁椒腌渍以后，做成‘酱椒鱼鳍‘。
叶知秋一听要关城门，也有些急了，拽了虎头就跑。紧赶慢赶，来到城门口的时候还是晚了。只见两道城门紧闭，门楼高低站满了全部武装的兵卫。上千号行人车马被滞留在那边，吵吵嚷嚷，挤成一团。
……
这娄掌柜还真是个里手，晓得越是简朴常见的东西越能考校功底。固然做鱼不是叶知秋最特长的，可也难不倒她，“娄掌柜是开酒楼的，平常的菜品大抵都吃腻了，那我就给你来个全鱼宴吧！”
可被谁黑了呢？
娄掌柜神采微变，有些惊奇地瞥了叶知秋一眼，神采有些挣扎。
虎头不晓得甚么是满汉全席，只把那当作全天下统统好吃的东西，镇静得小脸放光，“太好了！”
“十二道吗？”娄掌柜终究动容，眼睛里明灭着非常的亮光。他是贩子，对商机最为敏感。咸喜酒楼在清阳府也是数一数二的大酒楼，又岂会拿不出十斤以上的大鱼？以一鱼入宴，绝对是一个能惹人眼球的绝妙主张。
娄掌柜想说的话都被伴计说了，便没有出声，捻着髯毛浅笑不语。
娄掌柜沉吟了半晌，终究下定决计一样长出了口气，眼带歉意隧道：“女人，对不住，我不能留你做事。”
分开咸喜，叶知秋又去了另一家酒楼。公然被娄掌柜不幸言中，她方才表白来意，就被人拒之门外了，连揭示的机遇都不给。连续碰了几次壁后，她终究认识到，本身被人黑了。
叶知秋稍稍清算了一下说话，便娓娓道来：“整鱼一条，刮鳞洗净。剖腹去鳍，遵循肉质肥厚水平分段备用。取几段离皮带骨鱼肉，熏烤做一道‘椒香鱼排‘；另取去骨鱼肉剁成茸，焯熟做成冷盘，加猪肉末、笋片、木耳等做成‘藏心鱼圆‘。
“哎哟，家里另有瘫在炕上的老娘要服侍，这回不去可咋办啊？”
娄掌柜皱了一下眉头，“出甚么事了，这么大喊小叫的？”
“一条？！”伴计吃惊地张大了眼睛。
站在街上，叶知秋很有一种无语问彼苍的感受。在内心将阿谁没教养的无耻小人狠狠地鄙夷了一回，又三百六十度、全方位、无死角地谩骂了他，才觉不那么憋屈了。
同业是朋友，清阳府的各大酒楼也不例外。固然各自都有招牌菜，公开里都攀着比着呢。一家出了新菜，不出一日，别的几家明天必定也翻个花腔儿出来。
行人和车马较着见少，每一个都行色仓促，路边的摊位也都撤掉了将近一半儿多。时不时能看到穿官服的差役，另有一些身着便装、眼神锋利的人混在人群当中，不动声色地打量搜索。两旁店铺的窗口、门后都是张望的身影，几个门脸儿小的店面已经上了门板，直接关张了事。
心念转罢，他已经有些迫不及待了，“你都能做出哪些菜？说来听听。”
在吃这方面，他自以为已到了超凡入圣的境地。可听完她这个版本的全鱼宴，他才晓得本身还差得远。他向来不晓得鱼还能够这么做，重新到尾，从里到外，没有涓滴华侈，连厨子们弃如敝履的东西都能做成菜肴。且不说那些别致的做法，光是菜名，就已经让他大开眼界了。
虎头用力儿地吞了一口唾沫，“那我能吃你说的那些鱼吗？”
等她姐弟二人消逝在门外多时，娄掌柜才看向垂手立在一旁的伴计，“那位可说了为甚么？”
能同时摆布这么多酒楼的，恐怕也只要官府了。她初来乍到，第一次进城，也没做过甚么伤天害理的事情，实在惹不上官府。那就剩下一个能够了，有人摆布了官府。