盐和面粉，沸水，料酒，醋和淘米水，这四者连络在一起，对于猪下水的味道去的还比较能够，达不到大量用盐和面粉来洗濯的程度，却能够把味道降落到能够接管的程度。
作为地头蛇，苗家庄自营的产品，占有在最好的位置，木器坊和铁匠坊也开端摆放都是浅显的农夫们常用的各种的各种的平常用品的。
目前，能够操纵上的，也就是猪肝，猪心，这些不消如何措置，稍稍洗濯一下，便能够做成食品来吃，肠子一部分能够，用来刮制，终究构成的肠衣，能够用来制作腊肠
聪明人，哪朝哪代都有，如许较着的利润，只要沉浸此中，就会晓得，北宋也不例外，乃至这段时候，也有了一点点的例外，一些目光惊人的商家，在苗家庄本身，看到了机遇。
卤味，作为后代一种简朴的菜肴，也是发卖量最广的一个菜肴，普通的街道和聚居点，都有一到两个卤味店，就是如此，制作轻易，还味道不错，吃的人多。
腊肠相传是宋朝时候发明的，跟苏东坡牵涉上干系，但是天下汗青上，早在五六千年前，美索不达米亚的前人已经能够制作腊肠了。
老干系，贩子加上其他的村长里长之类，除非别的一个集市，能够代替苗家庄的职位的，不然的话，苗家庄的集市，还真的需求开。
盐在全部北宋，是被管束的物质，代价也较为高贵，用盐来洗濯和腌制大肠，就如同后代，用牛奶洗衣服一样的好笑，即便能够，也高贵的吓人。
逢集，是官方的一种说法，有些处所也称之为赶集，是中国乡村传统的一种贸易活动，用逢和赶这两个动词跟集市相连络，这是一种静态的集市，是为了广漠的乡村来筹办。
算上之前迟误的时候，差未几十来天的时候，没有逢集，四周的人都等急了，一些身在保州的商家也有些焦急，每一个集市，是浅显的百姓兑换东西的场合，也是商家发卖的场合。
苗家庄很大，很天然的就成为了中间村镇，四周15里，乃至更远的处所，差未几有几十个大大小小的村庄的，或许靠近保州城那边的，会挑选前去保州，在保州别的一段的，必定要前去苗家庄了。
卤味没有出来，不然的话，馒头配上卤味，那但是绝配啊，赵信也会做饭，却不是大厨级别的，卤味这玩意需求很多的次的尝试，并且，在北宋，一些调味料是没有的，这就给制作供应了更大的难度。
穿越之前，赵信很喜好吃大肠，苗家庄能够每天利用20头猪，每天的下水数量很庞大，只是大肠和一些难以洗濯的部分，就数量庞大，临时只能够煮熟剁碎了喂猪或者
除了原有的木工和铁器，苗家庄只是增加了馒头包子和猪肉的一些产品，主如果腊肠，肘子，另有煮熟的盐水猪下水，这些早早就筹办好了，同其他提早到的商家一起，筹办驱逐这个10天来，第一次的阛阓。
红烧是炒的工艺，临时，还没有的被赵信放出来。只能够挑选用卤的体例，找到酱油之类，再加上的一部分的调味品，渐渐的变更卤味的味道。
北宋之以是能够收取那么庞大的盐税，一个底子的启事就在于，北宋实施了最严格的盐税轨制，对于私盐的打击力度，达到了无孔不入的程度，一旦引来盐司，又说不清楚这些盐的来源的话，题目可就大了。
至于农户人家，拿着框子，或者推着车子，临时叫卖的，根基上，不去管它，除非影响到了全部集市的次序。
恰是两方面的压力，终究促进了这个牢固的集市，再一次的开启。