定下了运营的目标后，雷晓飞就尽力回想宿世面食的做法，在他宿世时，面食以“兰州拉面”最为着名，面馆开遍天下各地，他也曾多次前去咀嚼。兰州拉面是即拉即煮的面食，它的煮法很多，有汤面、脍面、拌面等等，雷晓飞自问没有如此技术，就算雷婶会做拉面，他也不会煮，更不晓得配料。他只好退而次之，转而考虑做宿世时南边的面食，南边的面食简朴多了，汤面中最常见的是云吞面、牛腩面，干面中最常见的是广东人叫“捞面”的拌面。这几种面食的做法并不庞大，辅料应当也能够处理，就决定先以这些种类的面食来做食店的主食。
“大头菜蒸猪脷”已在熬汤的沙锅中蒸好，雷晓飞也把它端起，交给林采微上菜，然后从沙锅中舀汤出来浸了个菜心和下了锅面，不消十五分钟，四菜一主食的晚餐就完成了。这顿饭菜雷晓飞下了一番心机，用上了炖、炒、炸、蒸、浸、滚等烹调伎俩。
胡医师的话更简练，只要两个字：“极品。”
看着世人像小孩子似的，由大快朵颐到厥后饱到抱着肚的模样，雷晓飞不由莞尔。既然连两位当世的曾经“牛人”，对本身做的菜都无定见，都分歧必定，那就说菜确切不错啦。并且他们那挺享用的模样，也证了然他们的批评不是虚言。现在，雷晓飞对本身的厨艺更有自傲，对食店的远景也更加看好。
盘算主张后，雷晓飞当即付之行动。他先到赵屠夫处，托他明天帮买一斤精瘦肉，用来做云吞馅；又来到孙伯家，托他明天去卖菜时，帮本身买几斤绿豆，用来发绿豆芽。
雷晓飞出到大厅时，看到世人还没有动筷，就赶紧号召大师趁热吃。世人仿佛才从雷晓飞变把戏般的速率中惊醒，拿起筷子一一咀嚼，世人才尝了第一口，就不约而同地收回赞叹，本来这么浅显的质料也能够做成如此的甘旨，现在不消催了，大家都争着下筷子。斯须，连那锅面条也一扫而光，连已吃过饭的林先生都忍不住吃了两碗面条。