内蒙古杀羊体例也和别处罚歧，可谓独具一格，叫做‘开膛杀羊法’，又叫‘掏胸法’。这类杀羊体例有三个特性：
萧鹏两人买来的大块羊肉确切是羊肉，但是杨猛担忧本身买错了，买到别的羊冒充乌珠穆沁羊了。
杨猛头也不回：“我看不见，你等着我明天买俩戒指，都戴中指上，每天问问你戒目标致不标致！”说完跑的比兔子都快，直接冲进浴室。
杨猛拉过来一张躺椅，往中间一摆躺了上去。萧鹏不解：“靠，你这是筹办烤火呢还是筹办晒太阳呢？还不嫌热？躺在这里干甚么？”
萧鹏不解：“他是谁啊？他如何找死了？”
“瞧你那点出息，那我归去洗个澡歇息会儿，开车也怪累的。健忘跟你说了，这起码要如许放几个小时才气吃呢。”萧鹏说完后回屋子里去，他才没那么傻，大热天的站在内里等？那是有病！
只不过本来都是买便宜羊肉了，现在有钱了，必然要吃好羊肉。萧鹏是花高价买的正宗锡林郭勒盟的羊肉。
一是杀羊不见血。牧民杀羊一人就够了，不需求助手，将羊按倒在地后，使其肚皮朝天，左手抓住羊的两只前蹄，右手将羊胸口处羊毛拔掉暴露肉皮，用刀将露皮处切开两寸小口，再将右手从小口处伸入，手在羊胸腔内抠破胸部肌肉，在脊梁骨处找到大动脉后用中指勾断，羊血全数流入胸腔，和本地杀羊分歧的是，内蒙杀羊真是一滴血也见不到。
说是做大餐，实在也就一道菜：羊肉。平时萧鹏二人都很喜好吃羊肉，涮着吃烤着吃煮着吃炖着吃。。。。。。
古时候的蒙前人也以为牲口的灵魂，是跟着它们的目光走动的，而牛羊等牲口自出世开端，两眼朝大地，毕生寻觅芳草而没有机遇看到彼苍，灵魂天然也没有机遇望到彼苍。是以，杀羊时将它翻过来面朝天空，使其临死时双眼望天，如许它们的灵魂便能够尽早超脱，尽早升天。这也是蒙古牧民一种独占的文明表现。
锅盖盖的那么紧，甚么味道也传不出来，杨猛急的不可：“萧鹏，这是甚么做法？就把烧石头放锅里就行了？”
“猛子，如何回事？”萧鹏从速跑上前问明白环境。
苏尼特羊肉的特性就是瘦肉多，脂肪低，膻味轻，富含矿物质和维生素，特别合适涮火锅。在元、明、清三朝，都被作为皇宫贡品，当时候它们还叫‘戈壁羊’，也是北京老牌火锅‘东来顺’的公用羊肉。
这统统都做完以后，萧鹏拍了鼓掌：“搞定！等着吧！”
“萧鹏，石头差未几了。”看到石头已经烧热，杨猛号召萧鹏。
羊肉和羊肉也是有差异的，在中原吃货圈子里有这么一句话：“中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟。”这个锡盟，恰是指内蒙古锡林郭勒大草原的羊肉。
以是在吃羊肉时，必然要先学会如何辩白羊肉，真的羊肉会有‘大理石斑纹’，也就是瘦肉中稠浊脂肪，细看是丝丝清楚，并且色彩也是玫瑰红色，纤维漫衍比较均匀，指压有弹性，假羊肉因为是二次分解制作，一捏就很轻易捏烂了。以是如果去吃羊肉，看到店家端上来的羊肉卷如果色彩暗淡、纹理不清的话，那就要多留点心了。
“唉吆。。。。。。痛死我了。。。。。。”
萧鹏给锅里加了一点水，把烧热的石头放入锅里，刹时水蒸气满盈开来，萧鹏把加热好的石头铺在锅底，把洗洁净的羊肉放在上面，土豆也不削皮，洗洁净后从中间统统为二放入锅中，再插手洋葱之类的蔬菜，插手葱姜盐胡椒等调料后，盖紧锅盖，在锅盖上压了几块砖头制止漏气。再把整口锅放在刚才烧石头的余烬上。