周小米筹算做麻婆豆腐，香炸豆腐，三鲜豆腐羹。
周大海现在但是学乖了。只要媳妇和孩子们欢畅，他就欢畅，他可不敢惹他们。
大师没推测她竟然还能说出如许一番事理来，都笑了，干脆忍着馋，纷繁把筷子伸向了那道浅显的白豆腐。
“好，说闲事。说闲事。”
“娘，不如我们中午就吃豆腐，尝尝我们这周家豆腐，味道到底咋样！”周小米转了转眸子，道：“中午的饭我来做，吃豆腐宴如何样？”
菜香扑鼻，麻婆豆腐香辣的味道混着香炸豆腐的酱汁香气，直往人的鼻子里钻。就连那道三香豆腐羹都让人跃跃欲试，光鲜的汤汁，配上红色的豆腐，光彩诱人，恨不能立即就尝上一口。
西耳房是周家的杂物房，临时放些干柴，水桶，闲置的耕具等物。周翼文的兔子，临时被关到了这里。
一斤豆子大抵能做两斤豆腐，以是周小米筹算先做五十斤的豆子尝尝水。
豆子接收饱了水分，一个个都鼓了起来，周小米查抄一番今后，让周翼虎把豆子全捞出来，上磨拉成豆浆，然后放在大锅中熬煮，撇去上面的浮沫。等豆浆煮开后，停火，然后过包。所谓的过包，是指用四方形纱布把豆腐渣和豆浆分离。详细做法是，把四方形，洗净晒干的纱布（豆腐包）放在棚顶吊颈着的十字架上，豆腐包的四角吊在十字架的四角上，一人将煮好的豆浆一点点的倒入豆腐包中，另一人不竭的闲逛着十字架，使纯豆浆从豆腐包中流下来，滴落在事前筹办好的大缸中。最后，等煮开的豆浆全数倒入豆腐包中今后，再将豆腐包挤压，将最后一点纯豆浆挤出来，此时，豆腐渣和豆浆就算是完整分开开了。
周翼虎想了一下，才道：“这豆腐的味道是没得说，哪怕只用酱油拌着吃，也很甘旨，主如果嫩滑，口感极好。只不过，小妹，你有没有想过，我们乡间人吃豆腐，普通都是炖着吃，与白菜一起炖，又或者红烧，这么细滑的豆腐，炖时候长了，会不会都碎了？”(未完待续。)
说干就干，一家子人顿时行动起来。
豆腐是刚做好的，澄去水分后，只淋了一点酱油在上头，滋味自是最正宗，最保持原味的。筷子悄悄一夹，方刚正正的豆腐角便塌了一块，细心看，还能看到豆腐内里的肌里。
“好了，再尝尝我做的豆腐菜吧！”
周翼兴吃得满头大汗，周翼文不太喜辣，但是对周小米做的三鲜豆腐羹尤其爱好，他眯着眼睛吃东西的模样，充分的显现出了他在享用口味美食的过程。周大海和林氏都对这三道菜赞不断口，只要周翼虎，仿佛有些微词。
“真好。老三，咱俩把兔子放出去如何样，再喂它点白菜叶子。”提起玩，周翼兴就特别的镇静。
说干就干，大伙起个大早干活，连早餐也没顾得上吃，中午可不得吃点好一点吗？
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百口人都很欢畅，明显，辛苦的支出是有回报的。
大缸里的豆浆会渐渐凉下来，接下来，便是最首要的一步，点卤水。点卤水是豆腐成型的关头，点豆腐的过程中，要一点一点的插手卤水，然后还要用一柄大勺子悄悄搅动着豆浆，要细心的察看豆浆的窜改，放一点，搅一搅，如此几次几次，直到豆浆的形状达到标准今后，再停手。点卤水是非常首要关头的一步，搅豆浆的伎俩，点卤水的分量，次数，都是非常首要的，这一步，是豆腐好吃与否的关头。
这些小苗是人们来岁的但愿，农户们对待它们，如珠如宝，半点也不敢草率。只要像周大海家如许没有地的人家，此时才会这类闲，另有工夫编兔笼子逗孩子们一笑。