首页 > 将军霸宠：别跑，小厨娘 > 第一百二十六章 坑饼
一家人提着一篮子坑饼，欢欢乐喜地回家了。村里遇见的人都问这是啥，李家人笑着解释了，说是尝尝手，今后作坊就做这个了。
因为含水少，久储不坏，便于照顾，加上香酥适口，富有营养，李雁回估计喜好的人应当少不了，对于赶路的行商来讲是最好不过的了。
都放好了今后盖上坑的盖子，留个小缝儿就行，等内里有香味传出来，拿特质的铲子把坑饼铲下来。
一家人说谈笑笑的回了家，漫天朝霞，绯红了李家人的脸，这好日子还在背面呢。
李雁回也筹办教家里人制作，不但是戴氏，就是自家爹也要学，毕竟今后如果大量的制作的话，戴氏一小我但是教不过来的。
这就是最原始风味的坑饼坯子，在这坑饼坯子上用小刷子均匀的刷上蛋液，又刷了油，让坑饼的味道更多变动酥脆，卖相也更好。
李雁回带了特质的大手套，要不这刚烤好的饼但是烫手的很。
“娘，这东西都不全，咋做汤啊，还得归去取，不如拿着这些坑饼回家吃吧。”李雁回看着戴氏算是欢畅过甚了。
之前煎饼李雁回都教给本身娘了，但是坑饼一向没动，因为没想着要在家做坑，一向到作坊建好了，家里孩子都嚷嚷着要见地见地这个啥坑饼了。
“嗯，可不是整好，盖着面盆的布铺上就行。”
这类坑饼，是发酵好的面粉制成的，水分根基上烤都烤干了，但是口感酥脆，不会特别硬。
重新加了少量的面粉把发酵好的面团揉成剂子，擀成两厘米摆布厚的圆饼。
在饼坯上面撒上了芝麻，用手按一按，免得芝麻掉下来，有效针均匀的刺眼儿，免得坑饼在烤制的过程中气泡，影响了卖相。
“娘，我拿了篮子过来呢。铺上块布就行了，你看呢？”李秭归想着拿个篮子采点蘑菇啥的呢，这下恰好了。
“感谢娘！”李雁回甜甜地说。
李雁回筹办做咸甜两种口感的，以是一份面粉里加了磨成细粉的麦芽糖，一份放了细盐。
“大妮儿啊，你先歇着，揭饼的活让娘来。”戴氏不忍心本身闺女烟熏火燎的，抢过来李雁回击上的大手套。
在坑底下烧柴炭，并且要好的柴炭，烟气少的那种，要不坑饼有烟味儿就失了味道了。
李雁回看了看娇小挺着大肚子的姑姑，又看了一眼人高马大的爹，心想，现在不必然了吧，不过也能看出来姑姑在家里呆的越来越安闲了呢。
并且坑饼另有分歧的口味，甜的咸的随便，就看加了甚么料，还要在饼的大要撒上芝麻，入口焦香，听了李雁回的描述，大师都更馋了，几个小的更是缠着大姐要做坑饼。
“跟本身娘还谢啥。”戴氏责怪地看了李雁回一眼，手脚敏捷地捡坑饼。这一坑出了近三十个坑饼，各个焦黄泛光，看着就馋人。
烤好的坑饼酥脆焦黄，泛着油光，这是蛋液和刷的油的干系。掰下来一块儿尝尝，嫩里酥松，表面焦香，带着芝麻的香味儿。
小麦粉已经发好了，披发着甜中带着微酸的气味，用手指试了试，沾手并且回弹很好，这就表示面粉发到了需求的程度了。
全部坑炉都烧热了以后，撤掉大部分的柴炭，留下少量就行，把做好的饼坯，均匀地按在坑的内壁上，这时候内壁滚烫，这个温度足以把坑饼烤熟了。
这一起上还分出去了几个，吃了的人都说香呢，李家人更高兴了，这就申明啊，好吃有市场啊。
“看着就招人奇怪，今儿咱家就吃这个坑饼吧，一会儿在前面的锅里做一锅汤吧。”戴氏说。
“你瞅娘这脑筋，那我们拿归去吧。”