陈天海的行动很快,洗濯过食材后便选了一柄小型的尖刀,一只手举起大型的马铃薯手腕用力,共同着尖刀的扭转,光影连闪,一层薄薄的马铃薯皮就被削了下来,转动几圈一个光滑的马铃薯就被放在结案板之上,好一手刀花。
此时的钱世正被李财等几人簇拥着,孙九味担忧道:“钱世,你有掌控嘛,陈天海是东坡城金玉商会会长的小儿子,自小便打仗各种食材,固然脾气放肆,但他的厨艺也是颠末名师指导过的。”
在世人惊奇的目光中,钱世已经将盘子放入到了烤箱当中,悄悄的等候着,醉仙楼的烤箱是用炙烈焰山石特制而成,火焰百年不灭,最大高温可达到千度,并且又不会毁伤食材的新奇度,被此火烘烤过的食材还会更有口感,焦而不硬。
陈天海看着钱世冷哼了一声:“小子,我看你还是趁早认输吧,这里并分歧适你这类人。”说完就走向了食材的架子。
看似简朴的行动,措置却非常详确,每一刀都不容出错,不然这类形状是很难做成的,很快钱世就已经做好了五个番茄容器,内里装满了磕开的鸡蛋,蛋黄晶莹剔透,正漂泊在番茄当中,看起来格外素净,又在上面撒入金香草,小葱,黑芝麻,海盐,八品香,弄好调味的辅料,在把番茄的表皮上涂一层油,然后一一摆入托盘当中。
将几张成型的小饼安排在烤锅之上,不断的翻铐着,跟着陈天海手上的行动,蛋饼在锅上回旋打转,不时的还在空中掠起,跟着“滋滋”声的传来, 一股诱人的香味也飘散出来,四周的人都不断的抽着鼻子,流出了口水。
随后将马铃薯放入净水当中,开端烹煮,磕开玉足鸟蛋,清算调味辅料,把火腿和洋葱切成小块,安排一旁,又盛起一些面粉,看着陈天海谙练快速的制作着,李财轻声道:“真没想到这个公子哥的根基功还不错,看他这些筹办应当是要将马铃薯碾碎异化面粉和玉足鸟蛋烤制成饼,玉足鸟的蛋暗香鲜嫩,非常合适搭配其他食材,做出来的菜品应当不会差的。”
只是当看到钱世的主食材今后,四周的学徒们都纷繁的群情了起来,质疑之声不竭,明显是有些不测,李财更是拍着脑门叫道:“这,这个傻小子,在醉仙楼的食堂如何选了这两种食材。”
“是烤蛋!番茄烤蛋!操纵番茄当作磨具,不但能更好的融会两种味道,还能在烤制过程中使鸡蛋更加坚固爽口!真没想到他竟然有这类体例!”人群当中已经有人猜到了这道菜的做法!
“你们快看,他仿佛并不是要做番茄炒蛋!”赵一馒看着前面大声说道。
与此同时,陈天海那边也已经到了最后阶段,因为他的制作法度较多,是以也担搁了很多时候,现在他已经将紫皮马铃薯和玉足鸟蛋做成面团捏制成饼状,而马铃薯并未完整碾碎,而是切成细碎的小块,是用玉足鸟蛋和少量面粉将其融会而成,在抹上黑胡椒,洋葱,耗油,豆豉辣酱。
一旁的孙九味接口道:“只是不晓得钱世那小子要做甚么啊,我现在真是怕他输了这场比试,到时可少不了冷嘲热讽。”
小半个时候后,二人竟然同时出锅,世人更是紧紧的盯住了这两道菜品,一盘是精美小巧的烤饼,是玉足鸟蛋和马铃薯搭配而成,螺旋摆盘一张叠着一张,异化着火腿,看了让人食欲大动。另一盘则是番茄烤蛋,各个紧贴在一起,呈圆形摆开,红黄相间芳香四溢,金香草与香葱装点期间,烤熟的蛋黄在番茄中间就像是落日普通,华光明灭,真是色香俱全,垂涎三尺。
钱世悄悄笑了笑:“没事的,你们不消担忧,只是一场厨艺参议罢了。”几人看着走向食材架子的钱世也只能焦心的等候。