“妹子,带咱家去看看!”
“娘,不消担忧,我在揣摩着,看看能不能做些别的。”
“都发了芽的麦子,还能做别的?”
俩宝心领神会的,闭上小嘴儿,并用小手捂住小嘴儿,不让娘亲瞥见。
隔天苏瑾批示旺嫂子,把长到三四厘米的麦芽苗剁碎,和蒸好的糯米饭拌匀后,放在温热的处所发酵,
固然,媳妇儿不让再给俩宝糖吃,怕影响他们的牙齿。但是看着一双后代那萌哒哒的小样儿,他实在是不忍心。
旺嫂子才哽咽着说道:“不晓得谁那么不谨慎,把水淋到一袋麦子上,那袋麦子都抽芽了。”
第二天,苏瑾单拨出来个院子,让旺嫂子带着他们做花生糖,这回好,这两天,二郎、三郎和五郎总说待着没意义。
看着杨大总管的背影,苏瑾气闷了,自家忙活了两天,一个院子才得了一盘,成果让成王府的连笸箩都端跑了。
听完旺嫂子的话,屋子里的人都不说话了。苏瑾叮咛立春立夏两个看好三个孩子,又跟婆婆说:自个儿去厨房看看。才带着田嫂子和清茶茉莉,跟着旺嫂子去了小厨房。
旺嫂子得了大奶奶的叮嘱,和厨房另一个婆子,两人倒班看着。直到瞥见发酵出水,跟大奶奶说的差未几了,才去找大奶奶。
“我尝尝,成与不成,还要过了两天赋晓得。”
谁晓得旺嫂子出去以后,就跪下了,看着她哭红的眼睛,苏瑾忙让她起来,问她如何回事儿。
好多外埠的客商,都簇拥而至,把大齐的皇商大班都吸引来了。
苏瑾却临时放过他,让小丫头端来晾温的开水,给俩宝喝水簌口。怕孩子糖吃多了,嗓子不舒畅。
下一锅在熬制的时候,苏瑾让多熬制一会儿,并让人找来二郎、三郎帮手,制成了内里裹着花生碎的花生糖。
叮咛完这些,苏瑾才回到正房。毛氏瞥见了忙问道:“麦子抽芽到甚么程度?真的不能吃了吗?”
这回有事情做了,去抻糖,拉糖吧!看着几个孙子干的热火朝天的,老爷子看着眼馋,领着俩儿子也插手出来。
这年前,都城里卖的最火爆的是花生糖,代价是一涨再涨,但是仍然是供不该求。
“另有半笸箩呢!”
顾辰一点儿都没夸大,这个时候的糖,都不是纯粹的甜,还异化着一些别的味道,象苏瑾做出来的糖,不但没有异味,还很醇香。那姬瞬不让连窝端,哪对得起他呀!
婆媳三个神采各别的说着话,就听内里小丫头来禀报说:管小厨房的旺嫂子来了。
“行!”苏瑾带着他去了厨房,瞥见那半笸箩花生糖,杨大总管二话没说,抱起笸箩就往外走。嘴里还不忘叮咛苏瑾:“妹子,你在多做些,这个老哥哥先拿走了哈。”
当第一锅熬制成虎魄色的麦芽糖出锅,苏瑾让装进陶罐子里,抱回自个儿屋里。
苏瑾觉得旺嫂子,因为晚餐拿不定主张,来向自个儿叨教,就叮咛让她出去。
早晨,顾辰咬了一口,媳妇儿给他偷藏的花生糖,也不由夸奖。“好吃!媳妇儿这是我吃过的,最好吃的糖。”
等进了小厨房,瞥见连着小堆栈的门口,一个麻袋,因为内里的麦子抽芽,已经变形。
看着眼巴巴的,跑来管自个儿要花生糖的,大小孩子,苏瑾认命的让旺嫂子带人去泡麦子。
“旺嫂子,你带着人把这麦子,倒出来,摊在几个大笸箩里头,放在烧火的大炕上,让麦子的芽苗再长一些,再去泡些糯米。”
苏瑾看着那爷仨的行动,就狠狠的瞪了顾辰一眼。就这一眼,顾辰感觉自个儿的骨头都酥了。
苏瑾过来一看,是差未几了就让她们遵循自个儿说的做,把发酵出来的汁液过滤出来,又用中火熬制黏稠。过程是不断的搅拌,不能糊锅,在打去浮在上面的红色泡沫。