这并不是我们想要赚这个酒水的表里差价。而是因为我们法国菜，需求有层次班配、口味班配的酒水搭配，才气完美的阐扬出它诱人的味道。
布鲁姆老头儿问的专业，但身为宗师级酿酒大师的张劲更不含混，自傲的一笑后，很傲然的说：
以是，布鲁姆这老头儿对北宫朔月的前半句，‘拉菲不是天下第一’与拉菲比拟并不减色，乃至更胜一筹的大有地点，这一观点，并无贰言。
法国菜特别讲究配佐的酒水，作为法国菜的顶级大厨，布鲁姆对酒水的体味，天然远不是之前那位方才被他炒掉的‘川歪’小弟能够媲美的。
以是，当布鲁姆提出赠送一客‘煎龙虾肉’作为赔偿以后，张劲立即开端了还价还价：
这老头儿不但晓得‘拉菲庄园’属于曾经号称天下‘第六帝国’的罗斯柴尔德家属，并且他更晓得，拉菲固然名声清脆，但并不是没有能与它相媲美的美酒。晓得有些酒庄的年份酒，确切要更胜拉菲一筹。
这坛子朔寸未开，明显是原装原酿。从这酿酒东西来看，从这陶坛子的外型来看，这坛子酒绝对是‘A’。
不过在那之前，你是不是应当请我先咀嚼肯定一下？”
“这么多客人在等着，你肯定偶然候来品酒么？”
因而，布鲁姆老头方才在坐位上坐下，就迫不及待的问：
本来只是想和这个老头开个打趣的张劲，见这老头儿如此利落的承诺了下来，也不矫情的再次推拒，而是猎奇的点头问道。
如果坛子中的酒水是白酒的话，或许像瘦子说的那样，能与拉菲媲美，但是白酒是没法与他们‘布根地餐厅’的法国菜相佐的。
因而，张劲只好左手向圆桌方向一展，做了一个‘请’的姿式！请这位腆着脸，死赖着上门讨酒的老头儿，坐在本身和沈姑之间刚加的那张椅子上。
“张，你要免单的要求我承诺了，那你是不是也该满足我一个要求？”
“如果你想的话，几种杯子最好都筹办一下。我的酒在分歧的杯子中披收回的分歧香气，固然不同不小，但却都很诱人！”
问！社会如何才气持续的进步？
布鲁姆老头儿还晓得，同一瓶葡萄酒，倒进分歧形状的酒杯中，闻到的香气也会有所分歧。它的风味会跟着杯子的形状而产生分歧气势的表示。酒杯的直径，杯体的长度，杯口的宽度乃至杯璧的厚度，都会对葡萄酒的风味产生奥妙的影响。
“当然？固然我很忙，但是我确认我有喝一杯的时候。在我的厨房里，可有着很多畴前两天方才从高卢赶来，我的老朋友在呢！就算没有我，他们也足能对付的过来。”
如果坛子中的酒水是能与法国菜相佐的果酒的话，那布鲁姆老头绝对不信，中原的果酒能与高卢波尔多的红酒相媲美。更遑论‘更胜解陈年拉菲’？
张劲摇了点头，他对他的美酒信心实足。
说完，一脸痛苦的布鲁姆老头还不等张劲再说甚么，他就换了一副‘前提互换’的嘴脸，再次持续道：
宽身窄口的杯子，特别轻易凝集香气，让葡萄酒表示出非常旷达的酒香来。波尔多红酒杯，杯身较长，杯口较窄，酒的味道堆积于杯口。
哦，天啊！张，你太狠了，你的确就是吸血鬼！”
但是说到‘得寸进尺”张劲便能够算得上是精英人物了。
“品这酒，要甚么样的杯子？宽身窄口杯，还是窄身窄口杯，或是香槟杯？”
固然布鲁姆老头儿承认拉菲不是天下最好美酒，但是这老头儿绝对以为最好的红酒只会产在波尔多！也只要波尔多才能够酿出比拉菲更好的红酒！
当然，规定也只是规定，也仅仅是因为怕不班配、不敷层次的酒水坏了我们餐厅美食的味道罢了。也算是为客人卖力。