首页 > 绝世厨娘 > 第95章 神秘高汤

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李小鱼耸了耸肩,朝着这小伙子的胸口点着说道“行吧,你不让我取药材,到时候宫太医见怪下来,你就本身跟他说吧。”说完回身她直接走了出去,涓滴不做逗留。

“哦,昆布!上好的辽东昆布或者是东洋昆布。”李小鱼说了一句。

“那不是灰!”李小鱼不晓得如何跟他解释昆布糖的存在,一把夺过食材,李小鱼更是恶狠狠的盯着他,宫勋赶紧抱起药匣子,闪到了前面。

“小子,那昆布是甚么东西?”段宏跟着那呆呆的男人,走进了药房。

“要找的食材都找到了,我们归去吧。”李小鱼紧紧的抱着本身的食材,满心高兴的喊道。

“我刚拿出去,还没晒好呢。”李小鱼跑畴昔,到那对小鱼干内里挑来拣去,最后才捡出一些非常不错的,揣在了袋子里。

“乳臭未干的黄毛丫头,金硕大话,也好,那本日我就让你输的心折口服,走我带你去御药房。”说着段老头夹起李小鱼,一个纵身就窜出了房间,李小鱼直感觉早就耳边生风,两边的风景,以一个极快的速率一向在变幻,段宏纵身一跃能迈出五丈远。

“我要的那样东西,你这就是没有,御膳房也没有,我估摸着宫太医那应当能有!”

段宏一脸鄙夷的看着他“嗯?我这东西还不全,皇宫的御膳房怕是都没我的东西全,天南地北,只要能吃的,我这几近都有。”

“差未几了。”

老段的厨房很洁净,一尘不染,整齐有序,并且每个餐具都在本身应当在的处所,即便是李小鱼之前从未到过这间厨房,但是在这间厨房里,她想找任何餐具,任何食材,都能一眼瞅到。看着在一旁盯着本身的段老头,李小鱼没想到他还是一个如此细心的小老头,能做好一件事不轻易,本身看得出这老爷子清楚是一个寻求完美的人。

“鱼干?是那东西吗?”呆头鹅指着内里晒着的黑乎乎的木头。

后厨现在热气腾腾,李小鱼将几张质地最好的昆布放入净水中缓缓的煮着,而段宏则是站在一旁,当真的看着李小鱼每一个行动。李小鱼烹调的行动美好,连贯,但是段宏并不以为她能够仰仗一些木头和几块海带就能煮出一锅甘旨的高汤。

看动手里的东洋昆布,李小鱼神采的笑意更浓了,既然有这么正宗的昆布,那么鲣鱼干应当也会有的。鲣鱼利用特别工艺煮熟后,剔除鱼刺后经几次烟熏多次。烟熏后的鲣鱼硬如木块,故也称为“木鱼“,据悉又叫鲣节,是炖煮高汤的又一首要的食材。

“这的药材不是说能拿就能拿的,我爷爷不在,我能随便承诺。”看到李小鱼吃瘪,段宏的内心非常畅快。

李小鱼看着小伙子给她找出来的那些昆布,心中顿时欣喜万分,在日本摒挡中,日本高汤是日本摒挡的精华,首要包含三种:昆布鲣鱼高汤、鱼干高汤、昆布高汤。日本高汤与中国高汤和西洋高汤分歧,它的特性是在短时候内把素材的风味抽出来。汤当选用的昆布(海带),最好选用用肉厚、味香的极品真昆布或罗臼昆布、或北海道产的利尻昆布。而李小鱼现在看到“呆头鹅”给她拿出来的那些昆布,不由得有些赞叹,每张昆布上面都覆盖着一层红色粉末状的昆布糖,并且看着产地李小鱼就能推断出,这绝对是北海道产的利尻昆布。

“呃...你...等等,你急着用的话,就先畴昔取吧,给我爷爷留张条也行。”呆头鹅小伙子缓缓的说道,他是宫长命的孙子,名叫宫勋,从小就熟读医学著作,但是他爷爷对于他这死读书不正视实际非常不对劲,并且常常当着御药房的那些大夫面前骂本身,他对本身的爷爷是又怕又敬。

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