本来是原笑书中有所提及的，居住在浙江雁荡山的妙手何三七。此人在书中就是以馄饨为业，常单独一人挑了副馄饨担子，出没于三湘五泽贩子之间。他虽一身武功，但自甘淡泊，以小本买卖度日，武林中人提及来都好生相敬。岳不群抱拳笑道：“本来是雁荡山何兄在此，小弟岳不群有礼了。尝闻何兄武功高强，偏生淡泊名利，以买馄饨为生，让小弟好生敬佩。不知何兄习的是哪派绝学，小弟不知是否有幸一睹高招。”何三七又是一呆，无法的笑道：“岳兄过奖了，馄饨摊是何某自幼家传的技术，这也算是子承父业，算不得甚么。这武功嘛倒是学自南少林。岳兄如有兴与何某参议，可吃完馄饨，先歇息一会再说。”岳不群依言几口就吃完馄饨，确切香滑适口，又和何三七谈及南少林的武功。
南少林与北少林分歧，北方人多身高力强，性子豪放之辈。以是北少林武功多以硬气功娘家工夫为肇端，等修练有成后，再练内家工夫。北少林武功最为着名的娘家工夫，就是《大力金刚掌》和《大力金刚指》，属娘家工夫中的顶尖武学。若想持续进境，就得转修《般若掌》之类的内家工夫了。南边人多身短力弱，却性子暴躁之人，以是南少林武功多以软气功内家工夫为主，辅之以技手短小，马步小而稳，多以声助力的娘家工夫。南少林着名的武功有《二指禅》《鹤尊拳》《龙尊拳》《虎尊拳》《朱砂掌》《黑砂掌》等等，另有很多刀剑兵刃工夫。南少林的武功特性是不尚花架，行动幅度小，简朴利用，力时摇身抖胛，极显阳刚之气，拳势极烈。而何三七主修的就是《鹤形拳》，鹤拳重视两臂弹抖之劲，脱手如弓箭，实进虚退，借势使力。拳法以节力、指力为主。采取不丁不八步。讲究摔弹，抖震等吞吐浮沉技法。似刚非刚，似柔非柔；弹抖劲力足，技手窜改多；有包涵不举手，举手不包涵之说！
岳不群与何三七参议结束，相互拜别，一人向北一人向南而行。岳不群行不数里，又回身而回，跟在何三七身后尾行。说实话，岳不群对在此地碰到何三七，心中非常起疑，起疑之因有二，主动闪现武功和他的身份。要晓得道家武功与佛门武功是不不异的，道家武功属内敛型，气势无华，浑无锋芒，如不闪现技艺，旁人还不必然晓得你是懂武的人。如福威镖局的那四名男人，岳不群虽身携长剑，但他们都思疑岳不群的身份。当然，也可说是他们目光不好，不过混镖局的，目光再差也不会差到那里去。佛门武功则属外露型，普通妙手肌肉达，手脚粗大有老茧；二流妙手气势逼人，太阳穴会高高鼓起；一流妙手虽也内敛，但双目有精芒，肤色如老革，太阳穴还未完整平复，这些特性都会透露其本身武功的凹凸。以是，岳不群在并未透露自已武功凹凸的环境下，而做为传说中不喜惹事，淡泊名利的何三七在岳不群面前展露武功，是非常可疑的。真正让岳不群起疑的是何三七的身份，南少林弟子。岳不群因华山派的兴衰，以是一向对南少林非常敏感和防备。在南少林封山闭寺以后，却俄然有个南少林弟子成心等待自已，偏又无甚大事，这不得不让岳不群起疑。
岳不群瞟见那两步极有明堂，似是非常高超的步法，心中顿时起疑，因而停下走近笑道：“也好，肚子确切有些饿了，闻着这香味还不错，就给我来一碗，对了加个鸡蛋。”那鄙陋的中年人笑嘻嘻地快行动起来，不一会馄饨就煮好装碗，放了个汤勺，给岳不群奉上。岳不群却端着不吃，问道：“摊主，你这馄饨是甚么时候包好的？”鄙陋的中年人笑嘻嘻隧道：“本日一早呢。”岳不群又问道：“这肉馅何时买的剁的？”鄙陋的中年人笑道：“也是今早。”岳不群又问道：“你这肉在哪买的？离这有多远？这馄饨多少钱一碗？”鄙陋的中年人见岳不群问话环境有些不对，半是迷惑的答道：“离这五十里的关隘买的，一碗只要十文钱。”岳不群说道：“大朝晨离此时已有两个半时候，每个时候行走十多二十里，倒也勉强能够走到。只是这一起上人流希少，四周也无火食，你跑这么远来莫非只是做我的买卖？还只赚十文钱？”岳不群眼睛死死盯着鄙陋的中年人，那鄙陋的中年人不由面色板滞，半响才笑道：“公然不愧是‘华山君子剑岳先生’，武功高强，并且心细如。鄙人雁荡何三七，近两年来一贯以买馄饨为业，不知岳先生可否有所耳闻？鄙人可不是专为等岳先生而来，只是因要南下泉州，而在此歇脚罢了。”