赵虎很承情，嘻嘻笑着应和展昭，并给他一个‘多谢’的神采。
隆冬不止荷叶最盛，东菜河的斑鱼也是最肥嫩的时候。赵寒烟将斑鱼剥皮去内脏，用鸡汤慢火煨熟，等鱼肉能用筷子扎透时，调入盐，加大量姜汁和葱去腥便可。斑鱼肉质鲜美，营养丰富，而鸡汤则有另一种美味，二者融会在一起时候，刚好相互增益，气味更清鲜，合而为汤，鲜美清润又适口，男女长幼皆宜，且有滋阴健脾、润肺益气的服从。这两种食材搭配，已经精美，就不需求再多加别的来扰乱味道了。
赵寒让人扯一丈白绫来，上书“鱼在锅内，人在院内”，随后挥杆将白绫挂起，并在杆子顶端扎了两个灯笼，以免入夜时，埋伏在远方的‘吃货贼’看不明净绫上的字。
“是。”白玉堂斜目看了一眼展昭，目光再没多作逗留，而是往下傲视，将院内众‘瞻仰’本身的人逡巡一圈后，终究锁定在了赵寒烟身上，薄唇轻吐两个字，“骗子。”
两柱香后，空盘子空碗被端了返来，赵寒烟看着除了更加量做的米饭在料想当中剩下外，其他的菜连点汤底都没剩。
“这么‘明目张胆’，那贼真赶来？”赵虎又问。
赵虎急得连连赔错，非常愿意肠承认本身不是美女人。赵寒烟还是不睬他，展昭笑着把本技艺里的两串分给了赵虎，又把别的两串递给赵寒烟。
宿世就不说了，几近每个厨师都是吃货，赵寒烟固然不是专业做传统菜，但吃过，并且还吃过很多佳构。而当今三年多的宫廷糊口，也让她在传统食材搭配上面获得了很丰富的经历总结，毕竟宫中都是御厨，他们的厨艺在全部大宋都是顶尖的。赵寒烟很遗憾本身只能吃却不能跟着这些妙手拜师学艺，以是平常就是简朴地默记下本身曾吃下每种菜的口感和食材搭配。
“臭美吧你。”不等赵寒烟辩驳，在场的别的人先不干了，一阵嘲笑赵虎。
“三两一串？”赵虎惊呼，“不晓得的还觉得你这是卖珍珠玛瑙串呢，太贵！”
甜酱是前几日赵寒烟本身做的，用得是本地最传统的做酱体例，把面粉和熟蚕豆屑沸水做成饼蒸熟，凉了以后用楮叶覆盖。楮叶的模样跟桑叶差未几，无毒可入药，中医上有医治水肿、疝气、痢疾等功效，盖在饼上就是为了防生虫蛆霉烂。等七天饼变黄，挪到阳光下晒一天，再把饼捣碎放开水里滚一遍，多加盐，就泡制成甜酱。赵寒烟另备了一份加了辣椒，做成了甜辣酱。两种酱刚好合适做烧烤蘸料利用，一会儿便能够用上了。
“费事二位受累，那要彻夜了？”赵寒烟眸子子动了动，“恰好我便给你俩做点烤串当宵夜，权当是酬谢。”
赵寒烟让来旺烧炭，她则拿了个长竹签插在小鲫鱼上，在炭火上翻两遍，小鲫鱼很快就熟了，放回盘内，入锅，盖上，钓‘贼’的鱼就算筹办完成了。
烧烤只吃羊肉太单一，再备鲫鱼、鸡腿、鸡翅等，一样用盐、葱等作料腌渍，这些食材腌渍的时候就不需求加蛋了。吃肉的话口感会腻味，以是赵寒烟又让春来、春去兄弟筹办茄子、韭菜和时令鲜菇。
而对于近似这类食材的组合，赵寒烟多是从之前吃的经历停止总结，这个‘之前’包含了宿世和现在。
赵寒烟起了玩心，呼喊道：“独家秘制烤肉串，吃体味馋止饿，客长来一串不？三两一串。”
赵寒烟皱眉，“小女孩？粉裙子？”
“没了烤鱼，如何引贼来？”展昭猜赵寒烟早就有主张，故不紧不慢地问。
赵寒烟恰好耳朵听累了，就让赵虎代本身带着来旺、春来等人去上菜。至于门客们的评价，看端返来的盘子就好。