第46章 红烧鱼[第4页/共4页]

1、鱼洗濯洁净，切块后备用；葱、蒜洗濯洁净，备用；

锅中持续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

2、锅中放入适当的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火瓜代煎鱼，比及鱼变得金黄色以外再装碟备用。

食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少量

做法：

红烧鱼

做法：

做法二

1、鱼洗濯洁净，切块后备用；葱、蒜洗濯洁净，备用；