大师热火朝六合坐满了几桌子。就等着开饭了。厨房那，血肠在锅里飘了起来，一条条回旋在上面，油滑、饱满放着亮光。火住了，血肠一条条地捞了出来，放在廉子上，用冷水浇一下。
渐渐的日子一每天的畴昔，渐渐的邻近了年关，寨子内里的兄弟们都非常欢畅，此次打下了粮仓，蔬菜和大米都较着变得非常的充沛，别的兄弟们还捕了很多的鱼，大师筹办安妥，就等着过年了。
燕儿看着李青的模样仍不住笑了。血肠一条条地捞了出来，放在廉子上，用冷水浇一下，在燕儿的手里爬动着，变成了薄片，码放在盘中上了桌。肉分两种，骨头上的肉撕成了条状（拆骨肉），方剂肉切成了片也一盘盘地端上来了。酸菜汤（杀猪菜）每人盛了一碗放在本身的面前，热气熏得每张脸都湿滑、红润。大师操着筷子把一片片沾了蒜泥的血肠、肉放在嘴里，把统统的重视力都放在了嘴里、舌尖，闭住嘴，让香气从鼻孔里迂归去来，笑容咧开的嘴角上都挂满了油珠。
李青接过那片肉，细细的咀嚼，浓浓的肉香飘在嘴里，那感受真是不错！再看看各位兄弟，也都狼吞虎咽的吃着。不时有人走出位子相互敬酒。李青也被几个兄弟灌了好几碗！这天早晨大师非常的欢畅，玩到了很晚。
听洪武这么一说大师都笑了！
大年三十这一天，大师但是忙开了锅，一大早李青就带着几个兄弟来到后寨牵出来寨子里的5只大肥猪，李青叫人把猪绑了四蹄，侧躺着放在了一张方桌上，那猪或有一声尖叫，或发一声低呤，用力地扭动着脖颈，蹄子在找不到支点的空中扭搓着，肥硕的身材在桌上滑动，它没有体例再站起来了，它的身材太重了。像是找到了死因，它不动了，用一只向上的眼睛环顾着四周，寻觅着最后但愿。李青拿起刀子从猪颈下最大的静脉刺出来，这个刀法非常的讲究，如果刀子刺进了动脉，会血喷如柱，做血肠的质料就华侈了，猪身上的血如果不全数流出来，猪肉就不会是白嫩可餐，而是殷红倒胃。跟着一声刺耳的尖叫，白刀子出来了，红刀子出来了。一个珐琅盆放在了猪脖子下，血流像一条小溪缓缓地淌着，盆子内里很快就盛满了猪血。
这时，洪武和赵猛也带着兄弟们来了，洪武看着李青忙活的模样，笑着说道：“本来你小子还是个美食家啊！大过年的竟然亲身上阵了！”
李青洗了洗手上的猪血，笑着对大师说道：“我把猪弄死了，剩下的事情交给你们吧！”说着李青便走了。
李青笑着看了看燕儿，伸手擦了擦燕儿头上豆大的汗珠说道：“你看你，浑身的汗，也不晓得擦一下！”。
燕儿晓得如何去理睬这肠子，她晓得血里要放多少水，多少油，多少花椒、大料、葱姜蒜，燕儿晓得如何去灌，以是经历很丰富。他们三人，一小我用两支筷子撑开肠子的一头，开成一个漏斗状，另一头打个结系死。一个用碗盛着血往里灌。第三小我用一把筷子在血盆里不断地搅动，以防血固结。很快肠子就灌好了！这时李青将酸菜递给燕儿。因而燕儿便又忙活了起来，酸菜切好了要用净水洗一遍，再用手挤出水分，攒成团备用。菜要切得细，团的大小要匀。
看他们弄完了，李青便亲身上场了！到现在猪只剩下了一个躯壳，李青把猪脖子带着颈椎砍下来，这是明天要吃的肉。再把躯壳分红四块，取出两块肩夹骨，这是明天要啃的骨头。一条腿带着四分之一的身材，颠末一番的忙活，一头活生生的猪变成了四大块的肉！
燕儿对着李青说道：“快帮我切了！”。