凌雪看着另一个瓷盘上那红色透明的花朵形状的泮塘马蹄糕,微微泛着寒气,上面垫着的是一片色彩翠绿的叶子,绿色更能烘托它的透明,让人看着就食欲大增。
她伸手拿起一块,放进嘴里尝了起来,一入口感到冰冰冷凉的,细细咀嚼,感受吃到了马蹄的藐小颗粒,脆爽冰冷的口感,特别合适在夏天这个季候吃。
塞进嘴里稍稍一呡,千层艾糕就绵软的化开,入口即化。顺着喉咙下去,终究留在嘴里的倒是平淡的艾叶香气。
之前羽洛那家伙说得对,想抓住仆人的心,先要抓住了仆人的胃。这些年我技术是越来越短长了,想来蜜斯也会喜好的。
“拔取的艾叶要花尚未开、叶正富强时,采摘下来。然后拔取新奇艾叶的嫩尖部位,用青灵山上的泉水来焯水,再过冷水浸泡一刻钟。接下来等艾叶沥干水分,用刀剁成蓉,再包上细沙布挤出艾汁。选用上好的粘米粉插手澄粉,倒入艾汁,不断的搅拌,等它变成米浆。”羽筠浅笑的看着她,耐烦的细细道来。
“感谢羽叔!”凌雪心想固然我已经筑基了,但是没有体例和别人说,再说美食是不能错过的。
“然后呢?感受好庞大啊?”凌雪听着感受取材很首要,步调也好多的模样,好吃的东西都要用心去做。
羽筠耐烦的答复着,“接着往另一口锅里,倒入适当的清泉水等它煮开,这时要放入极品冰糖。煮到冰糖全数溶化后,在糖水充分沸腾的时候,再倒入马蹄碎。等它再次沸腾时插手一大勺生粉浆,我的法门是要边加生粉浆边搅拌均匀,搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆时熄火起锅。”
“起首,拔取最新奇的马蹄,削皮洗净。然后,用刀悄悄拍一下,切成小块。接着将马蹄粉倒入一个大的瓷碗里,插手适当的清泉水,我的独门法门是搅拌至均匀无颗粒,如许制成的生浆最好。不然的话,马蹄糕内会有粉末状物质,影响美妙和口感。”
“蜜斯,你先歇息一下,我去端点心过来,在这里就不要吃辟谷丹了,那味道真是......”羽筠想起辟谷丹的味道就头疼,想着今后要多筹办些点心,蜜斯还没有筑基,必定会轻易饿的。
“好啊,来日方长,我把会的点心都交给蜜斯。”