李虎道：“我们楼上四位，楼下四位。”
安宁下来以后，高大山决定去观光一下风采楼。
一进饭庄，便闻到满满扑鼻的腊香味，楼下的坐位几近坐满。饭庄的伴计热忱地上前号召道：“客长，用饭还是住店？”
“你还去过缅甸？”
余老板答道：“云南我去过几次，跑过很多处所，还去过缅甸呢！”
到了二楼，李德容让两个便衣窥伺了环境以后，选了一间临窗的包间。
高大山猎奇地问这个伴计：“你们的板鸭是如何做出来的？如何能够做的这么香？”
伴计道：“这是我们这里最驰名的南安板鸭，凡是来大庾的客人，都会慕名而来我们这家饭庄吃南安板鸭。”
1650年6月20日。这晴和空万里，氛围清爽。
伴计先容道：“我们南安板鸭，形状美妙，皮色奶白、瘦肉酱色，肉嫩骨脆，尾油饱满、味香适口，是腊味中之上品。要说这制作过程可就庞大了，从选鸭、育肥、宰杀、脱毛都要讲究，并且满是我们老板亲身操刀，是独家秘方不成别传，就连我这个伴计也只是晓得外相罢了。”
“门生遵旨！”
李虎没有上楼，他带着三个弟兄在楼下担负鉴戒。
高大山道：“我们能够把他们构造起来，建立一个南安板鸭工厂，再招收一些工人，便能够扩大腌制的范围。此后这个工厂出品的板鸭就全数特供西疆。”
县令道：“山长，据门生所知，这里做板鸭的老板最多也就二三十人，年产量不会很高，一年做多腌制出三万只板鸭。”
余老板也不强留，起家送别，并一再感激。他可不晓得，在他面前的这位朱紫，就是当今的皇上。
时隔一年后，余老板才晓得本相，高大山为他这家缝纫店的题字，让余老板的这家店立名天下，使得余老板大发横财，这都是后话。
伴计反问：“客长想要保存多久？”
“这就要去问我们的老板。”
回到虎帐，高大山把大庾县的县令传来。
高大山道：“饭菜一起上，如许好，不过，请你们快些奉上来。”
曲江是韶州府的地点地，粤北重镇。占有在此的南明余孽晓得中原国的雄师已颠末端南雄，便闻风而逃，往南而去。
县令也是崇文弟子，他回禀道：“晓得。”
伴计出去扣问要吃甚么，高大山问：“我闻到你们这里有腊鸭的香味，能给我们先容一下吗？”
“这里出产南安板鸭你晓得吗？”高大山问
李虎道：“我们是来用饭的，有包间吗？”
高大山礼节性地咪了一小口，问：“云南你都去过哪些处所？”
高大山摆摆手，道：“为贩子供应便利办事是朝廷的应尽之责，谈不上感激。”
高大山在韶城把师部安设在风采楼的北面。
他起家向余老板告别道：“余老板，我们打搅你多时了，就此告别，如果有缘今后再见！”
高大山道：“给我们来八碗，四碗是留下那四位兄弟的。”
高大山问：“保存轻易吗？”
当他们走到一个比较偏僻的冷巷子时，在巷口闻到一股很香的腊鸭味从内里飘出来，因而高大山决定进巷子里看看，越往里走，香味越浓，走着走着，就看到了一个饭庄，这个饭庄门面不大，门口一个招牌，“田氏饭庄”，高大山镇静地走进了这家饭庄。
“有，有，在楼上。”这个伴计向内里大声喊，“来高朋了，八位楼上请！”
伴计反复道：“楼上四位！楼下四位！”
却说高大山出了大余缝纫店，在街上逛了一圈，肚子也开端打鼓，他建议找一家饭庄，吃过午餐再回营。
伴计道：“那就吃板鸭糯米饭。”