他才吃了一个从未吃过的甘旨蛋饺，这类做法，真是太别致了！
其别人也惊奇不小，茶叶？那但是平常百姓喝都喝不到的东西，拿来做菜？
山有路忙去安抚她，可因为并不懂她真正的心机，以是底子说不到点子上，对山有娇来讲是毫无边沿，都是没用的废话。
同时，她还发明有很些调味料或者没有，比如胡椒、胡椒粉；或者他们还不晓得利用，比如花椒，因为花椒树果实累累、香气浓烈，以是被他们视为多子多福的意味，凡是用来祭奠、迎神、驱疫等，而没有想到用来烧菜。这对山有凤不能不说大为无益，她完整能够悄悄天时用，做出汤汁成品供应给胡掌柜，冷静地赢利而不被任何人窥视到真机。
山有凤将菜心烫过后切碎，放入肉馅儿、酱油等，又滴上几滴白酒和热油，用筷子用力朝一个方向搅拌上劲，制成馅料。
三个字――白水煮！
这时，蛋饺子青菜汤也烧好了，再放些猪油，和冲动不已的胡掌柜一起端上楼。
敏捷搅拌几下，使土豆完整浸泡在水中，不等水大开、土豆略微变成黄色时便捞出，敏捷放入提早筹办的一盆冷水里过凉，持续过几次后，热土豆丝便敏捷降温了。
“你们先喝着茶等菜，我去厨房看看都有哪些质料配料！菜上来后你们先吃，别等我！”山有凤说着便起家。
炒锅内入油，加热后放入肉丝敏捷滑开，待肉色变白后当即捞出。
山有凤翻了他一眼：“你懂甚么？只要不是烂醉如泥，稍有些醉意才气出拳更有力，打死豺狼都不会觉到手疼！”
思来想去，她决定将杭菜一绝龙井虾仁做为卖断的第一道菜。当然，这里没有龙井这个茶名，但只如果上等茶叶就行，管它是甚么茶名呢！
“我公然没看错，胡掌柜也是痛快之人！”山有凤站起家，屈肘伸掌，见胡大瘦子没明白，明言道：“我们击掌为誓！”
山有凤先切出姜丝用开水泡上，又将削净皮的土豆丝过水淘洗几遍，撤除土豆本身的淀粉后，捞出控干，又倒入去掉姜丝的姜汁。
胡掌柜却谦虚请教道：“请女人指教，您说的蒜头，是甚么东西？”
大锅里倒入充足的水，水里插手少量盐，水开，倒入土豆丝。
胡掌柜忙不迭地伸长手臂、躬着身亲身引她下楼，楼下的门客们见几十岁的老掌柜对个少年毕恭毕敬，皆是一脸骇怪。
炒勺置火上烧热加油，油热放入葱丝爆出香味，连同热油一并泼淋在土豆丝上面。
赫连皓见丫头满脸的失落和希冀，心中决定往都城呈折子提建议，不管成不成，他都要极力一试！
回到楼上的胡掌柜一听，却顿时瞪大眼：“用茶、茶叶？”
锅中留下适当的油，大火烧热，放入酱和白糖，改小火翻炒，炒至酱香扑鼻并冒出小泡时，又改大火插手肉丝快炒至入味，淋上油汁出锅并将肉丝码在盘中撒上葱丝。
“啧啧！哥，你将来如果这么体贴嫂子，她必定会打动得一榻胡涂，乖乖顺顺听你的话！不过如果我将来碰到你如许的男人，管着不让我喝酒，我必定会一脚把他踹开，让他有多远滚多远！”
按说这个时候作为掌柜应当死力推让，可闻了半天香味儿的胡大瘦子底子不想回绝，只是意味性地问了问：“这，真的能够？”
锅内放油烧至三成热，将搅打后的鸡蛋煎成蛋饼，放入馅心，用筷子将蛋片儿直接半数点压边沿，包成半圆形蛋饺。
山有凤点点头，心道你若不尝，我如何开口跟你要钱呢！
里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、白酒和淀粉插手肉丝中拌匀，又将大葱洗净切成细丝。