翻阅地契，全部庄子具有的甘蔗田折合当代亩不过一百亩罢了，这个范围能够说是小得不幸了，文同又去看了糖寮。
“这我就放心了。”
第四十四节土糖寮（一）
“不，实际上是和甘蔗汁里的各种杂质中和分化掉了――”文同不厌其烦的解释道，“不管是白糖还是红糖，内里都没半点石灰的。”
常师德舒舒畅服的坐了下来，又舒舒畅服的喝了口茶，俄然对文同说：“看来还是出来好，这败北劲！不晓得有丫环没有？”说着东张西望的。
茅草屋底部约五十尺，高约三十尺，内部以麻竹支撑，屋顶以茅草、稻草、或甘蔗叶等铺盖而成，是压榨甘蔗的处所。熬糖屋内摆列孔明鼎，是煮糖的处所。内里列举着些各式设备，不过木辘、大锅、炉灶、瓦缸之类，
这僮仆顿时红了脸，垂手不语。
“你这是甚么帽子？”
工人忙回禀：“是花生油。”
全部糖寮占地相称广漠，用来堆放待加工的甘蔗和甘蔗渣，首要的修建是一座圆锥形的棚屋和一间大草房。全部布局能够说粗陋不堪，质料不要说砖瓦，连木头都没有多少。是所谓的“草瓦茨墙”。
因为已经好几个月没有动用过，尽是灰尘，地是烂泥地，满地都是各种蔗叶、蔗皮、牛粪、柴草之类的渣滓，屋子到处漏风，各处看得见老鼠屎，连熬糖的锅子里都有。
再看身边的几个起威镖局的人，也都是大眼瞪小眼，明显个个内行。常师德看他满面难色，问：“事难办？”
“叫他们尽管做就是了，”文同关照翻译，“煮糖吵嘴的事情不消管。”
文同点点头，看来这一技术改进是在清朝呈现的，石榨辘的话，每日夜能够措置2500公斤，效力进步就大很多了。
“花生油？”文同迷惑，他记得糖业册本上说过，脱色措置最早是插手牛乳，中国人用的体例是鸡鸭蛋的蛋清，感化道理是用蛋白质去撤除内里的杂质，油算蛋白质么？
看到文掌柜眉头紧皱，伴随的世人知贰心中不满，但又不解：这雷州府各县的糖寮大同小异，到底有甚么让他不快的处所？
“这是六合一统帽。”廖大化从速解释，“乃是本朝太祖的亲制――”
“常师爷的椅子，文清去搬了。我这就去看看。”文秀本来有些懒得理这个黑面微须的平头黑大个――在他看来这黑大个约莫也就是文同带来的长工头之类的人物，在这个时空，皮肤黑常常被人视为劣等人，常师德在临高就领教过多次了。
为了便于在外称呼，常师德的名义是文同的师爷。免得脑筋太大，让土著们闹不清。
文同有些感到毒手，没有本地人，本身对本地环境就是两眼一摸黑，再说甘蔗这类财产是典范的劳动麋集型，收割季候需求的大量人力投入。另一个时空倒是轻易，都是蔗农本身送货上门，糖厂只要过秤收买好了。现在他另有本身的地，甘蔗还充公割，要找长工构造收割、清理、捆扎。这事情得找一个专业地主或者长工头来才搞得定，本身不过是个糖厂厂长，如何措置？
待到然后把含糖量较高的蔗汁移入第三口锅，插手些油。文同问：“你们加得是甚么？”
“好叻，这就去。”
如许压榨了差未几四非常钟，用来牵引榨辊的水牛已经浑身出汗，脚步也慢了。看来耗力是很大的，工人开端换牛，文同问了一下，每次压榨的时侯要榨蔗捆四把。一日夜换牛要三十到三十五次。难怪这糖寮要养四五头牛之多了。
“你也讨一个不就是了。”文同对这个话题不感兴趣：他对本身的担子忧心忡忡。
一个小时以后，两拨人都带了来了。糖寮的工人来了三个，文同通过翻译一问才晓得，这三个都不是技术工，按他们的说法，全部糖寮用的工是五小我，煮糖徒弟、榨蔗、管牛、烧火、杂工。本来种蔗的农户，煮糖和榨蔗都是他们家本身出人。