吴南海把杨贵重找来了，他因为曾经胜利的帮炊事办解剖豆割了几匹死马，大师当仁不让的以为杀猪的任务也能够交给他了。不过杨兽医连连点头，说夺去一头猪的生命轻易，但是杀猪是个技术活，干不好的话白白把猪肉就给糟蹋了。他还举了欧盟的例子，因为要贯彻植物道主义，欧盟硬是把千百年来持续下来的杀猪法给改成了合适植物道主义的电击法，成果现在欧盟的猪肉都巨难吃。
杨贵重挥动着一根便宜的鞭子，在路边批示着麾下的六条狗跑前跑后的驱动着方才编成的行军编队：几头猪、一对驴子和三匹马，这些大型植物享用不到坐车的报酬，将以徒步行军的体例到它们的新家去。这些种畜都非常贵重，军事组派出了七八小我伴同保护。
“老杨，辛苦了。”吴南海走到他身边，“我们一起走吧。”牲口养殖不是他的专业，想趁此机遇好好的和兽医聊聊。
“你可别看不起它们，”带人赶猪过来的熊卜佑一边望着几头苗猪，一边吞咽着口水，“这但是临高猪，本地驰名的特产，一向都是出口香港的。临高乳猪晓得不？就是这类猪，皮薄骨小，肉质细嫩，并且有一种特别的香气――”
至于如何操纵这几头猪，大师已经列出了很多计划：五花肉、肋条肉这些同一都做红烧肉，猪头肉做卤肉――不过临时没有香料用，先和大排、里脊如许的初级货一起放在冰箱里――从丰城轮的厨房里拆下来。猪蹄、小排这些能够用来做汤，腿肉、夹心肉用来做绞肉；肥肉全数熬油，油渣用来炒菜，猪骨用来熬汤。脑筋、脊髓都伶仃敲了出来用。猪血、内脏下水都是甘旨了，不能吃的下水：猪肥皂、猪膀胱、猪胆和脾脏等等的都有其他用处，也先冰冻起来。最后连猪皮也筹办炸成油肉皮做菜――吴南海实在想让抱怨炊事的呼声略微停歇几天。最后实在不能吃的东西则给吴南海烘干做饲料粉。
第四十四节 新农庄（一）
跟着全部财产重心都在往百仞滩转移，各种配套修建接踵制作完成。农业委员会的各种产业也要转移到百仞城了。吴南海每天来回两地之间，清理运送物品。他虽是执委之一，但是很少按级别调用北京212，老是尽量搭乘两地之间的农用车来往。搬场以后农委会留在博铺的就只剩下一名炊事办职员看管的博铺食堂和陈海阳这个畴前的水兵，现在的渔民所办理的渔业出产组了。陈海阳给执委会打了个陈述：要求以渔业组现有的船只和职员为核心建立水兵，兼营捕鱼业。博铺营区能够改由水兵办理，至于将来的海上贸易、造船等方面，也能够由水兵代管。
“我但是兽医，还是乡村的兽医。每天走十几千米是小意义。固然现在村村通公路，但是车嘛，永久只要一辆。并且老是给不出诊的人在开。”杨贵重摇着他的平顶分头，吴南海发明他和本身一样，把两个眼镜脚用绳索栓着，挂在脖子上。这个共同点大大增加了他的好感度。
“没错，给大师打个牙祭吧。我叨教过执委会了，”吴南海看着几头还在不知命在瞬息还在拱土找食吃的猪，“本来想杀两端的，执委会说要杀干脆就把六头大猪都宰了，与其让人只能吃一小片肉，不如大师都吃得痛快点，也算是犒劳一下。”
“还是肉最好吃。”这是很多吃了将近2个月的海味的穿越众们分歧得出的结论。
吴南海内心已经打好了那些送来的礼品的算盘：二百斤酒是度数很低的米酒，能够用来做料酒，也能拿来做醋；汤鹿是已经屠宰好的肉尸，就做鹿肉干了，这类食品做法轻易，固然没有香料，用盐水煮透吹干后味道也还行，便于随身照顾，能耐久保存。可惜鹿是杀好了才送来的，鹿皮和鹿下水都没有了。一头牛是母黄牛，在南边水田里做畜力力量不敷，不过能够做将来的肉牛、乳牛的本地母本。六头大猪是已出栏的肉猪，做不了种猪，固然另有再育肥的余地，但是眼下贫乏饲料，持续养着徒然掉膘，干脆宰杀吃了。