【任务嘉奖为,迷情诀利用机遇一次。】
路仁嘉心想那是,这但是淬体清露的服从,嘴上却道,“娘娘快别讽刺主子了。”
路仁嘉听了这没头没脑的一句,摸不准荣嫔甚么意义,哈腰道,“都是冯上手的功绩,主子不敢当这嘉奖。”
又见冯上手将香菇、木耳、胡萝卜切成小丁,插手食盐,和青豆一起拌入土豆泥内。将豆腐皮铺在案板上切块,将大杏仁和腰果也制成颗粒状,搅拌入和好的豆泥中,异化成茸,均匀地涂抹在豆腐皮内,包成卷形。
吃力心机,不过才三道菜,还是不敷。
路仁嘉细细咀嚼后渐渐咽下去,意犹未尽的又挟起一个,一边嚼着一边含混问道,“这菜叫甚么?”
路仁嘉天然不好说实话,只好对付道,“是我本身瞎揣摩出来的。”
沈嬷嬷将当年她当年是如何与路仁嘉她爹熟谙的,路仁嘉是如何扮成寺人进的宫,她又是如何得知了路仁嘉的身份,一一茂发嫔道来。
荣嫔点点头,“我信你。”仍然是一脸深思。沉默好久后,荣嫔低声道,“沈嬷嬷,你可感觉小门路最合适不过了?的确就像是老天爷送给我的普通,标致,厨艺好,另有个要命的把柄。”
荣嫔一边小口小口的吃着肉汤圆,一边打量着路仁嘉,“你也在我小厨房做了挺久的了,技术不错。”
光彩金红,甜酸带辣。
沈嬷嬷倒吸一口冷气,半晌后道,“天然统统以娘娘为重。”
将韭菜放入热水中烫熟,系在豆腐卷内里,均匀地码放在蒸笼中。出锅装盘后,将用调料调好的淀粉汁淋在方才出锅的卷子上。
沈嬷嬷忙道,“奴婢不敢,奴婢晓得小门路绝没有对娘娘倒霉的心机。她扮成寺人也绝对没有任何诡计。”
冯上手晓得路仁嘉的味觉极活络,不过略微咸一点点并无妨事。
路仁嘉挟了一个咬下去,豆腐皮很有韧性,土豆泥口感绵密,杏仁碎和腰果碎又香又脆,青豆、胡萝卜、木耳既丰富了味道又丰富了色彩。清爽的豆香、淡淡的土豆和胡萝卜的甜、浓烈的杏仁和腰果的香气,异化在一起,几近是不加调度润色的最原始的味道。色彩丰富,暗香天然,几近称得上是返璞归真。
沈嬷嬷一听这话,噗通一声就跪下了,低着头。
最后,沈嬷嬷道,“小门路进宫只是因为她当时年纪太小,孤身一人在宫外实在没有活路,只得假扮寺人进了御膳房,还能得吴公公照顾。她心性纯良,又自顾不暇,毫不会惹事的。”
路仁嘉便敏捷的动起来。先将水面筋切片、焯水,再用净水洗净沥干,笋片、香菇片、胡萝卜片、蘑菇片也都焯水沥干。取小碗加黄酒、醋、味精、盐、糖、湿淀粉调成芡汁,炒锅烧热,放入油,煸香蒜泥、葱花、姜末、泡椒片、豆瓣酱。随后倒入水面筋、笋片、香菇片、蘑菇片翻炒均匀,再倒入芡汁。
“要不,我们做一道荤味儿的素菜?”路仁嘉道。
四川本瘠薄,食材有限,因而便将菜的调味生长到极致,一样的食材,用分歧的调味体例,能调出截然分歧的味道。所谓“鱼香”,不是鱼的香味,而是做鱼用的调料的香,因为这类调味体例老是用来做鱼,久而久之,人们便将这类味道与鱼紧密联络在一起,将其他的食材做成这类味道后,也叫做鱼香了。
路仁嘉盗汗都流下来了,荣嫔这还真是在给本身挑相好的呢?她揣摩着荣嫔就算只能找个寺人,也不肯找个不男不女的娘娘腔,就用心迈着小碎步,小腰还一扭一扭的,在荣嫔面前溜了一圈儿。
冯上手尝了一口,“真不错,小门路你这菜是在哪儿学的?”