因为与甜品有很多想通之处，路仁嘉在做面食上可谓是一点就透，钱良非常惊奇她的学习速率，这些面食路仁嘉全都是看一遍就会。
路仁嘉有些恼火，虽说本身认了钱良做师父，但是本身已经很用心的学了，涓滴没有偷懒。这些日子甚么都不做，除了需求的用饭和睡觉以外，都在马不断蹄的学。如许还不敷？钱良竟然还不断的催促压榨，越来超出度了。
“佛跳墙最后学，这是你出师前最后一道菜。”
钱良干脆拿过糖罐，又加了两大勺的糖出来，直看得路仁嘉心惊胆战。如许一来，酸味又不敷了，又放了很多醋。
路仁嘉直咬牙，钱良太奸滑了，公然是老而弥“奸”！
路仁嘉又学了醉排骨、醉糟鸡，醉排骨也是酸甜口，醉糟鸡味道醇香，固然甜味儿不较着，但是做的过程中也放了很多糖。
不过如果烹调得法，野菜有的暗香，有的鲜香，都是平常的蔬菜比不过的。乃至有些滋味奇特的野菜，能够用来做调料，结果非常奇异。
钱良现在对路仁嘉已经到了严苛的境地，路仁嘉每日天不亮就起床去厨房，深夜才归去歇息，但是钱良还感觉不敷。
路仁嘉学的第一道菜是荔枝肉，听到名字，她还觉得是用荔枝挖去核，中间塞上肉添补而成。最不济也如果荔枝和肉一起做。谁晓得这道菜压根就没有荔枝。
他的进度还在加快，不竭的催促这路仁嘉快一些，再快一些。
路仁嘉终究明白钱良为何只是闽菜就研讨的几十年，因为闽菜包括太广了！
这道菜要用酱油、白醋、白糖、上汤和湿淀粉调卤汁，最后将卤汁烧沸，倒入将近出锅的菜里翻炒几下就好。
这意味着路仁嘉都要学，要将各个处所的特性菜都把握,做出分歧的风味来。路仁嘉感觉本身被骗了,本身底子不是要学闽菜一个菜系，而是要学闽东、闽南、闽西、闽北四个菜系。
相反，钱良来厨房的时候却越来越少，不过每天来一次，一股脑的将很多知识塞给路仁嘉，便再也不管了，不再看路仁嘉究竟学到甚么程度，只是不断的教。
不过真的很好吃，一块块肉和荸荠都是荔枝的形状，勾上卤汁后，色彩红润，晶莹发亮，肉酥软鲜嫩，不柴不腻，酸酸甜甜的味道更是令人回味无穷。
曾经，牡蛎、贻贝、文蛤、蛏子等等，在路仁嘉眼中都是一样的，统称为……贝壳。
路仁嘉被迫从早到晚在厨房里繁忙，钱良每日教给她的东西越来越多，饶是路仁嘉资质过人，也不得不破钞很多时候渐渐消化。
这些野菜对路仁嘉来讲，也是新奇东西，路仁嘉也费了很多心力，才记着它们各自的味道，哪些野菜要去苦味儿，哪些野菜要谨慎烹煮，不然口感就会发涩。
早晓得就装得笨一点了，路仁嘉悔怨的想，现在钱良对本身等候很高，总感觉本身潜力无穷，便不断的压榨本身。
路仁嘉脑中有甚么东西一闪而过，她却没有抓住，细心的想了半天，却甚么也捕获不到了。算了，应当也不是甚么首要的东西。
路仁嘉想向钱良发怒，但是正想发作时，看到了钱良的眼神。
钱良让路仁嘉看了好几次卤汁如何调配，不知怎的，路仁嘉终究做出来的菜味道不对，虽说也是酸甜的，但是压不住腥腻。
荔枝肉这道菜的难点在于刀工，要先将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度必须都要均匀得当，如许油炸后才气卷缩成荔枝形。
公然此次炒出来的荔枝肉不再有腥腻之气，酸甜适口。但是路仁嘉内心直打鼓，一道菜里放这么多糖，太不安康了。
钱良亲身盯着路仁嘉调卤汁，“不可，再多放糖，再放。”