“这个我晓得，这是青椒炒蛋！”娃蛋一看，顿时急仓促的喊道。
这时，姥姥和姥爷从屋里出来了，看到老妇人，当即就迎了上去：“明天来嘞挺早啊，快出去，我们屋里坐，姊妹俩说说话。”
所谓板面，就是要在案板上摔打，在摔打的过程中，面会越来越劲道、越来越踏实。不过，如果功底不敷，面棒就会断裂，如果不踏实，面也没有嚼劲。
半晌后，麦穗目睹着芹菜差未几了，直接拿过一个盘子，将菜出锅装盘。
麦穗笑道：“二姨，嫩先出来，我弄好这点东西就畴昔。”
没有立即端出去，先放在案板上，然后持续刷锅，洁净后倒了一些水，随即转头将案板上的面团拿起来，又揉搓了一阵，而后盖上毛巾持续醒发。
就比如颍州板面，从和面、醒面、调味、汤头都有着很多讲究，普通人不体味，压根就不懂此中的精华。至于麦穗，固然也没有端庄得过传授，但颠末老一辈的口口相传，再加上她从七岁时就开端一小我下厨房做饭，到现在也有了二十来年的经历，对于板面，也有了一套本身的体味。
“麦穗，够了够了，已经吃不完了，你别忙活了，快来一起用饭吧！”
“那行，你别太忙活，少做几个从速来，不过面条很多做点，你做嘞好吃，平时可吃不着。”二姨说着，本身笑了起来。
麦穗点点头，见其进了屋，便持续忙活了起来。
她脾气很豪放，不管见谁都能聊得畅快，在十里八乡很有分缘。
娃蛋脑袋一缩，赶紧一手端着一个盘子，朝堂屋走去。
女人也没对峙，点点头道：“那行，那我就不给你添费事了，有事你号召我一声。”
“不消那么忙活，你少做点，做那么多也吃不完。”
这时，二姨来到厨房，号召着麦穗进屋用饭。
“麦穗也出去吧，咱一起说说话。”老妇人说道。
在娃蛋的视角下，只见麦穗接二连三，一边摔，一边拉，不一会，三根小面棒就已经过短变长，由粗变细，而后再不竭折合，如此几次三次。此时再看面条，已经长达一米，并且粗细均匀，提起来仿佛一道瀑布。
“管！二姨喜好吃，那我必定多做点。”麦穗也非常利落地点点头。
而到了初三这天，遵循辈分，就该是他们在家等着别人上门来拜年了。
“真不消，你就好好坐着就罢了，我一小我忙活得来。”麦穗说道。
“这孩子能吃，每天一顿饭能吃一大碗，如果再不长个，那不是白吃了！”麦穗笑着说道，随后见娃蛋不吭声，说道：“咋不喊人，快叫姨姥。”
颍州地处中原大地，处于江淮流域，糊口在这里的人莳植玉米和小麦，养成了面食的风俗，是以家家户户根基上每天都会吃面条。也因为这个风俗，以是颍州还衍生出一种特有的面食——颍州板面！
如此翻了两三回，青椒炒蛋已经是光彩金黄，麦穗随便地用锅铲搅了几下，本来还好像一张大饼的青椒炒蛋，顿时就大小不一。
“这孩子多大了，还那么外向，不爱叫人。”麦穗解释道。
到了这一步后，麦穗拿出三根小面棒，左手捏住三个头，右手捏住三个头，然后猛地举过甚顶，狠狠摔打在案板上。
遵循皖北乡间的风俗，大年月朔，要在家长的带领下挨家挨户拜年，直到初二开端走亲戚。如果亲戚多的话，能一向走到元宵。
麦穗点点头，等二姨归去后，她擦了擦额头的汗，便将已经完整醒发好的面团放在案板上，而后拿出来擀面杖擀了起来。
目睹着二姨和一大群人都进了堂屋，麦穗这才又进了厨房，持续忙活。
“芹菜炒肉丝。”麦穗答复了一句，手上的活却没有停下，眼看着肉丝差未几了，直接将切成段的芹菜一把倒出来，跟着‘呲啦啦’的声声响起，猪油的香气和芹菜的暗香异化在一起，仿佛产生了某种化学反应，顿时就使得全部厨房都缭绕着风吹不散的芬芳清甜味道。