在这蒸的过程中，阿成又向陆子光提及这菜完成后会是如何的一个模样，他说：“这道菜上桌的时候，门客能够看到有一只鸭子悄悄的浮在一锅汤里，揭示的，是一只体形完整全鸭。其光彩亮光，醇香扑鼻。当食完第一层鲜香味美的鸭子后，一只暗香的全鸡便映入视线；鸡肉吃后，滋味鲜美的全鸽又呈现的面前，最后又在鸽子肚里暴露一单身形完整，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽适口，回味绵长。”
阿成这时才想起来，立即说：“对啊，都畴昔半个多小时了，估计差人再如何着，该搜索的处所都搜索个遍了吧？并且龙徒弟的办公室也不大，他们没甚么好打的。要不，子光，你来打这个电话吧。”
“这个菜，绝就绝在四只层层相套的全禽，个个通体完整，又皮酥肉烂，从小鹌鹑到大鸭子相互包裹，却吃不出一根骨头。你说，如果你是门客，一次性能够吃这么多分歧口味的禽鸟，并且不消吐骨头，全数是肉，那会有多爽！”阿成越说越镇静，的确到了眉飞色舞的境地。
过了一会后，阿成又把其他的配料以及盐葱蒜等，放进汤盆中。
陆子光顿时取脱手机来，拨打了保安队长老赵的电话。刚才老赵情愿留下来对付这些差人，实在已经很失职尽责，如果是换了别人，或许已经到楼下做别的事情，看来，老赵跟龙望阳的干系还是不错，在这个时候还肯为龙望阳出面着力。
阿成听了后，也感觉有点不美意义，因而说：“好了，那我就不再说了。我们就耐烦一点等待吧。”
“好！现在已经完成套的事情了，接下来，就要蒸。”阿成本来已经筹办好一个大蒸笼，是用翠绿的竹身制成，内里另有竹的青香气味。
没多久，
一边说着，阿成一边演示着，公然，没到一会的时候，他真的能把整副鸭骨架全数起出来，而统统的鸭肉，却保存得非常完整。
陆子光在中间一边听，一边点着头。
这时，阿成说：“第一步完成了，接下来，就要把这个鹌鹑，放到开水锅里焯一下，这不但是为了去掉大要的血沫，更首要的，是为了让内里的皮肉收缩，便利下一步的加工。因为接下来的步调，就是把这鹌鹑放进鸽子内里，然后上套。”
这时，阿成在每一次套之前，都对禽鸟的身躯停止热水火焯，如许当然是为了让套的过程更轻易，也套得更紧密。?最后，他终究把四只鸟套在一起，并且从内里看，显得鼓鼓的，那边面的质量可一点很多，起码也有几十斤重。
一边说着，阿成一边真要把这鹌鹑套进鸽子里了，他在这个时候说：“这个菜，套四宝，当中的套，是关头，套不套得好，直接申明这个菜做得好不好。真正套的好，需求鸭、鸡、鸽子、鹌鹑首尾相照，身套身，腿套腿。最后成了身形浑圆，内容丰富的四宝填鸭。”
陆子光却说：“阿成，你不要再如许说了好不好？是有用心挑逗我的食欲吗？现在还在做着，一个小时今后才有得吃，你现在就已经说了它这么多的好处和味道，却没能让我真正吃到，只会让我更难受的，晓得吗？”
陆子光听着他描述得这么好，立即咽了几下口水。
阿成先是对最小块头的鹌鹑脱手，因为这个鹌鹑是包在最内里的，以是也要对它的肚内里停止洁净，并放入海参，蘑菇，以及干贝，鱿鱼，蜿豆，玉兰片，糯米等，以后再用竹针把破口接合，插成连续串的洞，导致内里的质料密不通风。
阿成抓住鸭脖，然后对陆子光说：“要给这个鸭去骨，得从它的脖子开端，在这个位置，大抵离鸭嘴巴一寸的位置，开一个小口，也就是三四公分那么大。然后，顺着小口一点点的将鸭骨和鸭皮分离，从颈部到鸭身再到鸭尾。最后拿出鸭骨时，必然要包管鸭皮的完整，把皮翻过，内部还是一只整鸭的形状。”