吃完买单分开了土菜馆，一上车老板娘就问我：“小贾，你要做甚么应当心有成竹了吧？”
“好吧，我猜应当是，不然你在市道上拿土猪有很多是假货，市道上大多数不是放养的猪，而是圈养的猪，吃的不是菜草粮食，而是化学饲料，这在肉质上会很大辨别。别的就是猪的种类分很多，有白土猪、黑土猪，百花猪，另有闻名的一号土著等等等等，这些都是纯种，而市道上很多都会是杂交种类，所觉得了包管味道始终如一，而不是按照每天的供货商不一样而窜改，他们只能找一个猪场牢固合作，不然做个毛特性菜馆？”
我没有否定，而是点头道：“有题目？”
我道：“我们做猪肉。”
是我和洪哥先出的门，老板娘去拿包。
洪哥脸露难色：“向来没有这么做过，行不可？”
“好吧，我废话。”我翻开菜牌又看了一遍道，“如许吧，猪颈肉不要姜汁，要炭烧，然后我们还要香炖猪心、红焖猪尾巴、姜葱猪舌头，以及清蒸猪腰、酸菜拌猪耳朵、莲藕猪脚、炸酱骨排、汁捞后腿肉，再来一个汤。”
我道：“你问这个干吗？你想养猪？”
我先放下菜牌，对老板娘和洪哥道：“他们上轮做土烧鸡，而这家店本身的主打是土烧猪，我想他们这轮会做土烧猪，就不晓得会做阿谁部分。”
我无语，因为一个系列十多二十个菜，要个屁？如何吃？
我鄙夷道：“我养过猪，你说我懂不懂？”
是如许吗？或答应以是如许，但我的设法是，这既然是直接的对决，要赢就赢的光彩些。别的就是，如果我连这家土菜馆都搞不定，我还比个屁？当然我不是乱来，乡村摆演戏猪肉这味菜必不成少，我做过的肉类就数猪最多，并且我必定比他们更晓得甚么猪好吃，甚么部位好吃，这算弊端吗？
我不是吹牛，真的养过猪，十二岁那年陈九索弄了三个玄色小猪返来圈养，就是我卖力。期间陈九索给我灌注了许很多多关于猪的知识，比如甚么猪的甚么部位如何做味道最好，如何养肉质最好等等等等，另有如何分猪种是否纯粹！因为不是喂饲料的原因，那三只玄色小猪整整五个月才出笼，此中两只陈九索拉去送了人，送谁我不晓得，残剩一只他生日的时候宰了宴请全村，那一年他四十岁！那天还产生了一件非常特别的事情，我第一次喝醉酒，醉了两天醒来，陈九索又一巴掌把我拍晕了畴昔。
“对，全数要例牌，不要中牌，应当不会被思疑。”
在门外老板娘的车边，洪哥道：“小贾，我俄然感受很没有安然感，诚恳说你到底另有多少气力是我们不晓得的？”
我边说洪哥边数手指，我说完，他赶紧道：“十个菜？”
老板娘道：“老洪，你这就不对了，你忘了方才小贾说的关于猪的知识，我感觉他是胸有成竹。”
老板娘和洪哥都无语了……
没等我和洪哥同意老板娘就招手喊来了办事员，按照我的意义点了九菜一汤，办事员很较着很无语，因为就三小我来讲这分量过分于离谱，这都已经是八小我的分量。不过我们是高贵的客人，是上帝，她不成能建议我们少吃些，因为如果如许，不消两天她就要被解鱿鱼。
“我说实话，真的没有任何安然感，我不晓得老板娘晓得不晓得你的气力，如果晓得，为甚么找我返来当厨房大佬？如果不晓得，为甚么你有气力却不让她晓得？是你有甚么目标还是我想多了？”
洪哥对老板娘道：“老板娘，吃不下，并且太多会引来思疑，除非我们打包归去吃，但如许一来味道就不一样了……”
翻着研讨了一遍菜牌，我发明这家煌上煌最大的特性就是土，土烧土制，并且菜品不算多，是以肉食种类分系的，比如土烧猪，土烧牛，另有鸡鸭鹅，除此以外只要豆腐和青菜，再没有别的菜，就算汤，只是每个肉系出两款，一款南边口味，一款北方口味。总的来讲这家土菜馆的出品很清楚，他们的装潢各方面都很清楚，一点都不庞大。