“待会儿做菜的时候，你就晓得了。”
“我们引进了一些蜣螂，也就是俗话的屎壳郎……”
“醉了……”
我尝着这“石烫牛杂”，将马奶酒一饮而尽，痛快！
有些和鹅卵石打仗得近的牛杂，已经烤得焦黄酥脆，吃着像油炸后的小零食，但是那种味道确切让人难以健忘。
“大叔，我记得草原上牲口的分泌物是很难清理的，但是这里却这么洁净？”
草原牛不像农场养殖牛，养殖牛很多是用野生饲料豢养，会让肉质变得不天然。固然这头牛已经被宰割，但是人们将它摆放得像岿巍的将军一样，从牛头上，我们瞥见它仿佛没有一点哀痛，因为牛的眼睛很大，易堕泪，以是常常看着都让人感觉它在悲伤。
“客人，你能够沾一些香料……”
我们能够看到牛的肉质是鲜红色的，很诱人，这申明这头草原牛是非常安康的，如果是病牛，它的肉质不会这么新奇，并且会有臭味。当然，如果是病死的牛，体内淤积的污血没法排挤，就会让肉质闪现不安康的暗红色。
“这有的吃着还脆……”
飞鱼单身穿越到蒙古，除了一览风景，再就是为各位读者寻觅那诱人的美食。
因为是泥土含砂较多，以是阿谁土坑上面看得见热气，在土坑里埋烧了十五分钟后，白叟的儿子把牛肚上面盖的沙土，全部牛胃有些发胀，大要已经很较着地烤熟了，有一层焦黄的皮，闻着有烧烤的香味，固然做法粗暴，但是我已经充满等候。
一整头草原牛已经解成两扇，内脏获得干清干净。
“是不是蒙古男人都这么豪宕，女人都这么调皮啊？”还挺奥秘，不奉告我。
阿谁巨大的牛胃实在让人赞叹，牛的胃实在有四个部分，瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，此中我们常吃的牛肚就是牛的瓣胃，俗称牛百叶。
我当时就惊呆了，没想到毕利格大叔的儿媳竟然是汉人，我一向觉得她是蒙前人。看来是蒙古特有的环境和蔼候培养了蒙前人的风俗与脾气。
白叟解下腰间的水囊，内里装着醇香的马奶酒，给我倒了一碗。
毕竟，有人曾断言牲口的分泌是导致温室效应的祸首祸首。