或许，下一次去湘菜馆，他应当点上两个菜，毕竟接下来的行动，吴颖应当会一向跟在他的身边，两道菜方才好，好了，就这么镇静的决定了。
晃了晃头，常笑决定不再持续想这些事情了，归正车到山前必有路，何必有那么多的顾虑呢？事情产生了，那就想体例去处理就好了，怀着这类心态，常笑的重视力又胜利的转移了，再次转移到了美食的方面上，另有两道湘菜，他需求好好的考虑一下，到底该挑选甚么？
而此时的先民们所食用的菜肴便已经很丰富了，粮食有稻、粱、豆、麦、黍、稷、粟、米，不过首要以稻米为主，做饭的器皿也是多种多用，有甑（zeng）、锅、釜等，用之蒸熟的饭，颗粒不粘，味甘适口，而煮粥则利用鬲（li），是将米和水同放鬲中加火煮，米熟便可。
可见春秋战国时，先民的饮食文明便已经非常成熟丰富了，已经初见其地区性奇特性的美食特性了。
两个菜？一大堆的菜名，都不由开端在脑海中纷繁的涌出......
到了秦汉两代，潇湘的饮食文明逐步的生长了一种用料、烹调体例以及风味气势都非常齐备的奇特体系，其利用的质料之丰厚，烹调体例之多彩，风味之鲜美，都是非常丰富多变的。
从近些年发明的考古遗址中能够发明，在二千多年前的西汉时，本地的精肴美馔已达到了饥饿近百种。
当然作为如此俱有特性的菜系，其利用的调料款式也是多种多样，有盐、酱、豉、曲、糖、蜜、韭、梅、桂皮、花椒、茱萸等等，而从唐、宋今后，特别在明、清的时候，其地饮食文明的生长更加迅猛，最后更是慢慢构成了享誉天下的八大菜系中一支具有光鲜特性的一大菜系。
组庵豆腐、组庵鱼翅、剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉、郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等等纷至涌来，让常笑的脑海中一刹时充满了各色诱人的美食，让他一时之间，难以做出任何的决定，或者说是底子就没法决定。
“嗯！”吴颖神采红红的点了点头，然后就仓促的跑出了常笑的家。
常笑的眉头微微皱起，他悄悄地摇了点头，最后还是放弃了直接做出挑选，此时还不如好好的查阅一下湘菜的传承与特性，或许会从这两点中，找到他真正想要咀嚼的美食也说不定呢？
起首天然是湘菜的生长，湘菜的发源从春秋战国期间便已经开端了，有考古发明证明，在八九千年前潇湘先民便已经离开了茹毛饮血的状况，开端食用颠末加工成为熟食的食品，在春秋战国期间，湘菜的发源地糊口的主如果楚人与越人，更有很多其他的少数民族混居此中，导致此中饮食民风多种多样，祭奠之风更是极其的流行。
常笑面前面对的恰是如此环境，每一道典范的特性湘菜都但是一个一块蒙着面纱的金子，在面纱没有揭起来的那一刻，统统人都不晓得，本身的挑选到底是甚么，成果到底会不会悔怨，如许的挑选到底是得有多难？
常笑看着那犹在呼扇的房门，他不由得摸了摸带着点点胡茬的下巴，不由喃喃自语道：“是不是有点儿玩儿过火了呢？”
此中，仅仅只是肉羹一项便具有五大类二十四种，当中用纯肉烧的叫太羹，是羹中最好的佳品，而残剩的部分，此中有九种为浓汤；用清炖的体例煮的清汤叫白羹；加芹菜烧的肉羹叫中羹；用蒿烧的肉羹叫逢羹；用苦菜烧的肉羹叫苦羹。
每一道典范菜肴都代表着一种传承，都有着其奇特的汗青与味道，是其他菜肴所没法替代的，也恰是因为每一道菜肴都是一个奇特的个别，以是这更加的难以让人挑选。