一个小坛子以荷叶密封住坛口，没有涓滴的香气外溢，被张萧慎重的放在桌子的中间，常笑看了看张萧，又看了看桌子中心的小坛子，他的眼神很猎奇，佛跳墙他一向是只闻其名，从未真正的咀嚼过，但是关于佛跳墙的传说，他倒是传闻过很多。
厥后，周莲的衙厨郑春，学成烹制此菜之法后，又于纤细处加以改进，口味远胜前者。厥后，郑春本身建立“聚春园”菜馆时，便以此菜作为饭店的招牌菜。有一日，一批文人骚人前来咀嚼此菜，当福寿全上席启坛时，香味四溢，当中一秀才心醉神迷，触诗兴，当即大声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
佛跳墙菜的质料多达几十种之多，此中他晓得的就有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、冬菇、冬笋，但是桌子中心的小坛子完整不像是能够装下几十种质料的模样，而那悠然飘出的浓烈香气，却又在不竭的压服他疏忽脑海中的设法，掌控住现在才是最首要的。
常笑拿起汤勺，盛上一勺散着热气与香气的汤汁，放入口中，一刹时常笑感受本身整小我都被美好的味道所包抄了，沉浸在此中不成自拔，肉类的香气与海鲜的香气味道光鲜，蔬菜的味道异化此中，恰到好处的冲散了肉类的油腻与海鲜过鲜的味道，让汤汁达到了一个最完美的程度。
三种传说在他的脑海中一闪而逝，共同着那浓烈的香气，让贰心中的巴望一下子便爬升到了最大值，看着坛盖一点点分开，埋没在坛子中的佛跳墙就要暴露本来脸孔，这时，他的心中生出一丝迷惑，或者说是猎奇。
这关于佛跳墙的说法有三，一是源于清朝，福州官钱局，一官员为凑趣FJ布政使周莲，特地令内眷亲身主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等2o多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不断口。问及菜名，官员说该菜取“吉利快意、福寿双全”之意，名“福寿全”。
走过了各种食材的地区，最后他来到了一处散着薄薄白雾覆盖的奥秘之地，常笑看着这覆盖着薄雾的奥秘之地，眼中流暴露浓浓的猎奇，脸上也不由出现出跃跃欲试的神情。
张萧看着满脸等候的两人，缓缓地翻开坛盖，一股浓烈至极的香气一刹时从小坛子中飘零而出，让常笑容上顿时暴露了迷醉的神采，而以往传闻过的传说，也是不由自主的在脑海中一个一个清楚的闪现出来。
终究坛盖完整分开了坛子，热气奔腾而出，香气也一刹时加强了数倍，埋没在坛子中的食材也暴露了庐山真脸孔，浓烈的汤汁散出了非常诱人的香气，香菇、竹笋、瑶柱、鹌鹑蛋、鲍鱼、银耳、粉丝、鸡腿、鸭腿都能够一目了然。
说法三则是，唐朝的高僧玄荃，在前去FJ少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，恰好隔墙贵官家以“福寿全”宴奉来宾，香气飘溢周遭数里，玄荃嗅之垂涎三尺，心头之欲大起，一刹时顿弃佛门多年修行于不顾，跃墙而入一享“福寿全”。而“佛跳墙”之名也是以而来。
“久等了，一道绝对甘旨的佛跳墙奉上，可千万不要咬到舌头啊！”张萧将手中端着的佛跳墙悄悄地放在桌子上，一脸自傲的笑容。? ????
而关于佛跳墙的第二种说法便是，FJ有一种传统民风，新媳妇出嫁后的第三天，要亲身下厨揭示一下本身的茶饭技术，侍营私婆，博取赏识。传说中一名大族女，娇生惯养，不习厨事，出嫁前夕愁苦不已。她母亲便把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴，一一用荷叶包好，然后又细细的奉告她如何烹煮。及至前日，谁知这位蜜斯竟昏头把烧制体例全都忘光，一时情急就把统统的菜肴都一齐倒进了一个绍酒坛子里，盖上荷叶，放在灶头。次日浓香飘出，百口连赞好菜，这就是“十八个菜一锅煮”的“佛跳墙”的来头了。