首页 > 美食猎骨 > 第二百零一章 食材的个性

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“就像宋睿所说的,星子有共性,也有本身奇特的本性,有其最合适的位置。食材也是一样,越初级的食材这类本性就越较着。”欢然解释道,“银河也算是此中俊彦了。”

欢然也点点头,“我就晓得!”

时雨感觉很奇特,为甚么本身不动,明显那么巴望顺畅自在的氛围。

“其次是分子层面的纤细不同,比如土豆的口感,我们能够辨别出来的有略脆和软糯的辨别,这是因为此中包含的淀粉布局分歧,有直淀粉链和支淀粉链之分......从你们的神采来看,你们两个已经完整懵逼了,那我就不详细解释了,我直接说用法。比如要做土豆泥,口感比较脆的明显不是个好挑选,而口感软糯的会作出更绵软香滑。”

“差未几的事理,但是当时候我还没摸到聆听食材买卖你的门槛。我先接着说了,目前对于食材本性的了解,还只要品级较高的厨师才气感知并操纵,是以也没有体系的分类。”欢然持续道,“我上面说的,都是我本身的了解了,因为银河这类食材......毕竟谁也没见过......”

宋睿和时雨只感觉一口气卡在胸口,几乎没噎死。宋睿更是痛心疾首,自家然然变坏了!也不晓得是跟谁学的!

宋睿看了一眼中间紧皱眉头的时雨,有些不测他没有直接冲上去,他都做好筹办禁止时雨了。

当然,宋睿是不想打搅欢然,他也不会答应任何人打搅欢然。

“重新开端讲吧,我们也不急。”宋睿道,“我先确认一下,这个石头没产生甚么窜改吧?我看着模样跟之前没甚么辨别。”

很多时候,人们对于近在天涯的幸运都没有任何感受,那种舒畅顺畅仿佛如呼吸普通成为常态,只要在落空以后,才会明白那些已经风俗了的、微不敷道的事情是多么宝贵。时雨便是如此,他之前也从未感觉能挺直枝叶是一件多么令人舒心的事情。

宋睿和时雨点点头,如许解释他们还是能明白的,“听你如许说,如何体味食材的本性,就更像是经历之谈了。”

欢然看着两人的神采,轻笑,“你们见了就会明白,别的银河另有激烈的韧性和包涵性,就像宇宙包容万物,银河能够看作是一个微型的小宇宙。当然,它本质上还是一种食材。”

“恩,能够。”欢然环顾四周,略微思虑了一下,从中间的石锅中拿出一个土豆,“比如土豆,实际上是没有很较着辨别的。但是究竟上如果选好合适的食材,能更好的阐扬其个别的本性。”

宋睿非常高兴地点点头:“完整没体例了解!”

“稍等!”宋睿举起手,一脸当真道,“你先解释一下,食材的本性到底是甚么意义?能够的话,最好举例申明。”

时雨眼泪汪汪:“恩!”

一脚将这个强行卖萌卖惨的货踹到一边,宋睿喝道,“卖萌光荣!并且还是盗用劳资的脸卖萌!”

“银河最激烈的本性,是激烈非常的生命力。”欢然冲他们竖起一根手指,“这是一种活着的食材!”

而在两人各怀心机的时候,欢然这边也有了更大的窜改,红光在一次呼吸后蓦地强大,不待世人作出反应,却又完整收敛,随后又规复平时的亮度。

“起首是形状上的本性,比如薯条,会挑选个头比较大,形状好,大要光滑,芽眼浅,无疤痕。如许做出来的薯条卖相会很好。”

宋睿和时雨屏息站在一边,涓滴不敢打搅欢然。

“就像你在比赛中措置麻药食材吗?”

“总之,银河是一种非常短长的食材,对吧?”宋睿跟欢然确认道。

“对,但并不是浅显意义上的生命,如何说呢?”欢然想了一下,“就像是内里包含了全部宇宙,绵绵无尽的朝气,丝丝不断的生命力。”

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