首页 > 美食医妃：殿下，咱不嫁 > 第1298章 洗手作羹汤（1）
因为火候把握并不得其门，那火候一会要用文火，一会又用旺火，还需求将其煨煮熟烂要适度才气包管粉碎本相与口感。
南宫云诺的统统视野都落在了万三蹄上，她曾经去过那边，也咀嚼过不下于三家阿谁处所的特性，万三蹄但是以猪腿作为原质料在用，各种百般的辅料调制。
曾经传闻过，真真正正做到非常隧道的时候，就连吃法也非常特别。
“王妃，这是殿下要奴婢拿过来给王妃的，请王妃在此中点餐。”
他曾经特地为了学习做这一道菜试过很多做法，也特地的采取了他们所说的需求利用大号沙锅一天一夜的煨煮。
但是！
恰是有了这么多的庞大工艺，才会导致万三蹄肥而不腻，肉质鲜美，只是可惜了。她试过很多次，也没有体例真真正正咀嚼到那种口感。
传闻，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中是绝对能够做获得悄悄抽出一根细骨，以骨为刀地剖开分而食之。
实在这一道美食它发源于明朝沈万三家，是用来接待高朋的必备菜肴，本地叫万三肘子和万三蹄。
他曾经就教过徒弟，徒弟说这一道菜需求用旺火烧煮，烧煮的过程中还需求颠末一段时候的蒸与焖，也只要这模样才气够让它的皮质非常的滑润，和皮肉之下的瘦肉部分又能酥烂又有口感。
南宫云诺的差别很快的便消逝了，只想想本身呆在后宫的那段日子，贤妃杨泱儿不就每天揪着本身学习各种百般的菜么？阿谁时候还美其名曰说是为了皇子所考虑。
楼夕宸瞧着云诺一副很不成思议的模样，轻笑着牵起她的手朝着内里走着。
相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。
想到这，南宫云诺判定地指了这一道菜。
她直到现在还还是记念那一种在本地吃到的口感，因为辅料的启事，那汤底的色彩略微带着些许的酱红，固然看起来有一大片的肥肉，但是却肥而不腻，不管是咬下那一口，都有一种入口即的感受在味蕾当中绽放。
在她遴选完了菜式以后，海儿便欢畅地退了下去。
“你且先在这边稍等半晌，我去去就来。”楼夕宸将人带到了一处落座，然后便分开。
那不是江苏周庄的处所特性美食吗？他如何会……
因为这道菜是属于江南的名菜，以是，南宫云诺在遴选菜式的时候便不自发地方向于一整桌都是江南口味的搭配。
他前脚方才分开，海儿便一脸笑意地拿着一个菜谱呈上来。
南宫云诺觉得没过量久楼夕宸便会呈现，应当是去给本身拿甚么欣喜的小礼品了，却未曾想，她在那边坐了好久却还是没有比及楼夕宸的呈现。
点餐？南宫云诺猜疑地接过了手中近似于请柬普通的菜单，却见上头鲜明的写着近二十道菜，有蟹黄豆腐，桂花糕，糖醋鲈鱼等等，而最令云诺吃惊的是鲜明的写着的两道菜――万三蹄与万三糕！