首页 > 美食掌厨人 > 第二百一十六章 三种温度选择

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五煮五停法顾名思义就是。第一次煮豆浆,当锅子开端溢出大量泡沫后,关火,撒入少量矿泉水,将大量泡沫压下去,然后持续开仗煮,溢出泡沫,持续撒入少量矿泉水。

体系这项挑选,还是相称人道化的。

这类宋汝窑碗可谓精彩的希世珍品。

点上火后,先在锅子里插手小半锅子矿泉水。

不过现在还不是成品。

没想到体系没有供应杯子,竟然供应的是一垒叠的天青色碗。

这必须借助体系的黑科技过滤设备。

以是最后一步事情,就是滤过豆浆中的不成溶杂质。

主顾在点新品豆浆的时候,能够按照小我爱好,挑选热、常温、冷。

白小白取出一件美器,高高举起,对着日光灯转动碗。

没想到体系这么知心,已经供应好了美器。

感慨的同时,他脑海中的体系开端现字:

就如许,白小白启动电动石磨装配,石磨在电力动员下,快速主动扭转。

煮好豆浆后,离最后成品只差最后一步。

统统食材筹办事情做好,白小白接下来就是磨豆浆了。

颠末五煮五停法和最后的中火稀释后。

其他食材大小都没题目。

因为厨房里刚煮完豆浆,还残存热气。

本来觉得装豆浆的美器会是透明的玻璃杯,或者是甚么瓷质马克杯。

白小白也顾不上想太多,他现在光是看着新品,就感觉口干舌燥,恨不得顿时喝一口。

没煮熟的生豆浆不但有残留生豆的豆腥味,还含有某些有毒的物质,很轻易形成肠胃不适,激发中毒。

等锅内里的水完整烧开后,白小白直接往里头倒入磨好的豆浆。

或许是插手了花生、核桃等别的四珍,才气闪现这类纯白。

普通原磨豆浆多数是浅麦黄色,像是这么纯白的豆浆,更像是豆奶,白小白也是第一次看到。

传闻这类瓷器的釉面猜中,含有研磨的极细玛瑙,故而光彩窜改多端,好像晴和万里色采。这类光彩非常养眼,传闻对于有微小眼疾的病人,有帮助性的光学医治感化。

为了完整煮熟豆浆,体系采纳的是五煮五停法。

真品在全天下范围,仅存两件,一件故宫博物院保藏,一件英国伦敦大维德基金会保藏。

小白餐馆的专属美器,就是吊炸天了。

这滤过设备一如既往揭示体系的黑科技程度,除了能过滤,还带有降温服从,也就是说过滤豆浆残留的小颗粒杂质的同时,还能给热豆浆降温。

特制五珍豆浆的食材用量是有严格限定的。

白小白把量好的统统五珍食材,前后倒入电动石磨上的不锈钢大漏斗中。

不一会儿,纯红色的细致粉浆就从石磨四周流了出来。

看着这类温和的天青色柔光,白小白感觉眼睛有一种很天然的放松感,仿佛眼球的酸胀感也减少了很多。

他刚走出玻璃厨房。

漏斗正上方同时吊着一个水袋装配,内里装着体系供应的顶级矿泉水。

同时,大量的泡沫,会让很多人误觉得的是豆浆沸腾了,特别是用锅子煮豆浆的人,如果没甚么经历,一看冒泡沫,会急着关火。

而体系体系的全新的特仿宋汝窑天青釉碗,形制完美,没出缺憾,大要光彩翠绿华滋,釉面肥润莹亮,器表呈蝉翼纹藐小开片,和冰裂纹的开片有异曲同工之妙。

既能够将热豆浆降温到常温,也能够将热豆浆降温成冰豆浆,当然也能够保持热度。

这时候高超也刚好从浴室出来。

实在不然,这上层的泡沫实在是假沸征象,豆浆并没完整煮熟。

现在是夏天,因为气候炎热,白小白天然挑选了冰豆浆按钮。

一股浓香的豆浆香味扑鼻而来,这香味实在太香了,没有一丝一毫豆腥味,让人闻着就忍不住想要喝上一口。

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