手起刀落，沿着方形面皮的平行位置下刀。
实在太香了。
氤氲的热气从海碗中飘起，端的是香飘万里。
他关了电脑，仓促下楼，顺着香气来到了玻璃厨房内里，吞咽了一大口口水，喊道“白小白，你在厨房做甚么呢，如何这么香？”
滴滴滴――
白小白第一次制作线面。
白小白的白案工夫已经相称到家了。
但是，白小白这一次是纯手工制作线面，并且遵循体系的做法，成品面条的细度也没有故乡线面那么细。
颠末耐久制作至尊牛肉面打下的坚固根本，白小白现在白案的工夫已经相称到家了。
故而，这一次的清汤面讲究的不是Q弹，而是天然的劲道。
揭开紫沙锅盖，一阵浓烈的香味铺面而来。
但是据白小白所知，故乡的线面在揉面的时候都会加盐加碱，并且普通都是用机器碾压面皮，然后机器挤压切成细线。
咕噜噜，紫砂炖锅已经不竭冒着热气，飘出了鸡汤浓烈的香气。
以是二者也是有所不同。
这一次的清汤面实在并不难，不过就是熬汤和做面两个步调，应当算是D、C级别难度吧？
啪啦啪啦……
白小白从冰箱中取出大量的冰块，放入不锈钢面盆中，然后插手适当的水混匀，构成冰水异化物。
如果顶好的老母鸡汤，特别是农家土鸡汤熬好后，汤的大要会浮着大量油花点，因为富含各种氨基酸，汤也会闪现非常标致的淡黄色。
【宿主，你的清汤面制作分歧格，达不到出售的标准，请重新制作！！！】
白小白赞叹道的同时，也不筹算问体系。
同一时候。
只是这香味太逼人了，高超实在没体例淡定码字了。
白小白悄悄高低垫了一上面团，然后放在案板上。
一碗清汤面已经摒挡完成了。
面条翻煮后捞起后，直接放入冰水中冰镇。
唰啦唰啦――
即便不消尝试，他也能完整掌控汤的咸度够不敷，过不过。
本身的技术越来越牛气了。
白小白正想不通的时候。
白小白趁着这个时候，开端制作清汤面的面条。
拿起擀面杖，把面团一点一点擀开，白小白做得游刃不足。
“很快。”白小白简短答复两个字后，开端揭开醒面的白布，开端制作面条了。
白小白看着完美的线面，忍不住在内心给本身点了个赞。
线面的煮法和拉面煮法根基上大同小异。
白小白感慨之余，往汤里撒入适当的天然食盐调味，一丁点味精也没有加。
如何会是A级别难度美食呢。
这一次的清汤面有点近似于浅显的线面。
白小白深吸一口气，满鼻馥之气，鼻腔细胞通过反射神经反应到大脑，调度胃动力，顿时他的肚子咕咕咕直打鼓。
等候面条完整冰冷后，白小白捞起，沥干水分，放入海碗里。
这是白小白故乡的土产面条。
关头的掌控点就是面要煮熟，但是不能煮太烂，不然会影响面条团体的口感。
归正必定是妥妥的超人类认识的黑科技。
菜刀到在空中划过完美的弧度，将面皮切成均匀分歧的线状。
白小白已经有一段日子没有喝鸡汤了，闻到这股香气，的确是欲罢不能，恨不得顿时揭开锅盖，美美喝上一碗鸡汤。
本来一个小小的瓶子，白小白想着必定没有多少水，必然不敷炖汤。
不一会儿，一个亮光的面团就在他的手里出世了。
高超现在馋的内心直痒痒，焦心道“白小白，啥时候能做好？我已经被你搞得七荤八素了。”
线面制作好今后，紫砂炖锅的高汤也提示熬好了。
无需黑科技发酵设备，盖上白粗布，让面团天然醒一会。