首页 > 美食掌厨人 > 第三十章 至尊辣椒酱(下)

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以是他毫不踌躇拿起勺子舀出一点至尊辣椒酱,刚想要尝尝味道。

按KB体系定律。

白小白之前开餐馆的时候,为了节俭本钱也本身脱手做过辣椒酱。

必须让辣椒末和牛绞肉都充分过油,如许才气炒出食材的鲜香,迸收回最绝妙的滋味。

这时候的火候非常关头。

白小白遵循体系现字的唆使,翻开橱柜底下的抽屉,内里公然有三个特别容器。

白小白小当家附身普通,行动行云流水。

食材预措置后。

我去

5ML是甚么观点,白小白再清楚不过了。

哗啦啦……

白小白烧一口热锅,比及锅子微微冒青烟后,倒入一大勺子现榨花生油。

一时之间辣椒辛辣味更加刺激,呛得他内流满面,眼睛都快睁不开。

朝天椒去蒂,洗净甩干,放在案板上。

所乃至尊辣椒酱分红分歧辣度,能够满足分歧需求的客人。

普通餐饮店辣椒酱都是作为调味料,放在桌子上,免费任君增加。

连炒十秒后,倒入少量精瘦的牛绞肉,持续翻炒。

白小白像是专业大厨普通,严格把控火候。

每个容器都差未几营养快线大小。

蔬菜篮装着满铛铛的朝天椒,每一根都非常新奇,通体红亮,富有有光芒。

一个黑陶罐容器、一个白瓷瓶容器、一个玻璃瓶容器。

火小一分,没法逼出辣椒的鲜香,但是火大一分,辣椒轻易烧焦发苦,影响味道。

白小白的做法很简朴卤莽,体系的至尊辣椒酱固然做法上大同小异,但是有些步调却又独到之处。

滋滋滋……滋滋滋……

趁着空档,白小白问道“体系,至尊辣椒酱是免费的吧?”

固然不晓得体系黑科技到底是通过甚么道理把至尊辣椒酱酱化成分歧程度的辣味。

白小白下了楼,刷脸进入玻璃厨房。

这是逆天的节拍啊。

体系现字:半成品至尊辣椒酱必须颠末一个酱化过程才气终究完成。酱化所需的容器在橱柜底下的第三个抽屉里。

至尊辣椒酱作为特别佐料,应当不成能是免费的,必定要钱的。

差未几就是我们平常喝的可乐,一瓶盖那么多。

完美锁住营养成分,难怪这味道好闻的很,比超市买的花生油不晓得要好多少。

案板上已经整齐摆放着制作至尊辣椒酱的各色食材。

翻开厨房电灯。

【每份5ML至尊辣椒酱,售价66RMB,宿主品级低,不得窜改代价。】

白小白刀工非常高深,每一根辣椒都被充分剁碎。

果不其然。

如许出来的成品花生油固然香味很浓,不过倒是那种刺鼻的芳香,底子不能和现榨花生油的暗香相提并论。

至尊辣椒酱进级结束。

体系现字:超临界冷温9S物理压榨,制止高温粉碎花生油中的营养,完美锁住花生油中的甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体无益的物质。

【宿主明白品级,不得偷吃半成品,不然扣99点经历。】

哒哒哒……哒哒哒……

这些花生油油色廓清光鲜,每一滴都带着淡淡的花生独占的暗香。

简朴提及来,就是把辣椒切碎后,加姜蒜沫末,再插手盐、酱调味,然后在锅子里熬煮一下,去除多余的水分,最后装玻璃瓶里密封便可。

起首一点,制作至尊辣椒酱所用的油不是猪油、豆油、菜籽油,而是花生油,并且必须是现榨花生油。

白小白摆布手各抡起一把菜刀,同时完工,用力剁碎朝天椒。

几近花生米倒出来的同时,黑科技压榨设备就开端出油了。

翻炒中,辣椒香混着这牛肉香一点一点在厨房里满盈开。

就算是作为着名辣椒酱的老干妈,代价也不到10RMB,关头人家还是实打实的一整瓶的量。

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