首页 > 美食：我继承了一个美食加工坊 > 第129章 执着的人
“放心好了，这是粥。”
揭开盖子，面前的粥，让他一时候有些板滞。
陈瑾在心中赞叹。
第一百二十九章固执的人
看来吴山海已经有了本身的挑选，那么陈瑾也就不筹算持续张望了，他开端用心于本技艺头的摒挡制作。
他要做的，是一道本地比较驰名的摒挡，花甲粥。
不残留一丁点筋影响口感，也没有粉碎粥的团体基调，能够说这碗粥就是一件完美的艺术品！
想要做好一碗粥，最根基的前提不是看你插手多少豪华的初级食材，也不是看你熬制了多少时候，而是这一碗粥，是否够鲜！
他仿佛能够看到吴山海徒弟在措置猪肝的时候所下的苦工。
两人一左一右，构成一种很奇特的画面。
单凭他几十年大厨的经历，光是靠这些是绝对不成能在他这里获得高分的！
算不上宽广的厨房，此时成为了两人的决斗大舞台。
最为首要的，就是猪肝的味道在口中尽散以后，所达到的一种前所未有的境地。
“这是……花甲粥？”
“哼，用不着在这里卖乖，比赛还没有结束……让我来尝尝你的！”
不愧是吴徒弟！
陈瑾所选用的食材，只是浅显的蔬菜，反观另一边吴山海遴选的，是半块用剩的猪肝。
吴山海骂骂咧咧一句，舀了一勺盛在碗里。
看着那晶莹剔透的米粒，包裹着香嫩适口的螺肉，在碗里像在跳动那般，让他一下恍了神。
“确切很短长呢，吴徒弟……这碗猪肝粥，让我尝到了一种前所未有的味道，很清爽，却带着些许狂野，看来，公然如同吴徒弟所说，这是你尽力以赴后的摒挡。”
因而乎，这最后一场关头对局，开端了。
吴山海也懒得持续废话，不等陈瑾接待，直接端开别的一碗粥摆到面前来。
陈瑾在左边的厨台操纵，而吴山海则是在右边。
“看来，你信心实足呢。”
吴山海说着，盛了一碗放在了陈瑾面前，“我所制作的猪肝粥，包管你之前向来没有吃过！”
作为一名大厨，并且是享誉海内的大厨，又如何会没哟打仗过粥类摒挡呢？
操纵芥菜奇特的味道，中和掉花甲螺的口感，将美味调出来，保存了本来海味的同时，也不会丧失最为根基的新奇。
在曾经的两广地区，他就已经拜访过很多的教员傅，并且从他们身上获得了很多的知识点。
猪肝粥，明目养胃，算是一种摄生粥，合用于各大师庭，小时候陈瑾也曾经吃过父亲做的猪肝粥，味道鲜美，滑而不腻。
“这……这是粥吗？”
吴山海这边的制作已经是到了白热化，对于摒挡的把控能够说到了最关头的一步。
熬制这一道粥，可不简朴，不但仅要措置好花甲螺内里的泥沙，确保不存一丁点杂质，也要确保此中的味道能够得以保存。
粥入口的第一感受，确切是有些与众分歧，那奇特的味道仿佛在刹时分散开那般……此中当然会有猪肝的香味，但也能够吃到那分歧于以往的软糯感。
而最为首要的，就是味道与味道之间的对比不能够掺杂其他的成分，包管原汁原味。
“我当然有自傲，没有哪位厨师会对本身的摒挡落空信心的。”陈瑾抱着双手，淡然道。
各种粥品，能够说是游刃不足，手到擒来。
鲜，就是粥品最为关头的一环！
……
“好，那么废话少说，遵循规定，我们换着来咀嚼……你先来尝尝我的！”
陈瑾再咀嚼第二口，这一次，猪肝的口感终究在他的味蕾上绽放。
“猪肝？这确切是煮粥最好的食材。”
没有评委，也没有现场观众！
“时候限定一个小时！只要在规定时候内里完成摒挡，并且要获得敌手授予本身的打分！分高的才算赢！”