首页 > 美食：我继承了一个美食加工坊 > 第47章 切磋
包含油温的掌控，和油炸时候的节制等等，哪怕此中一环有偏差，最后都会影响咕噜肉的口感。
陈瑾提了一嘴。
只见雕镂刀在他手里好像他肢体那般矫捷，缓慢地在冬瓜大要来回滑动。
真好，能够不消耗钱到南阳酒楼，乃至还不需求托干系，就能够尝到刘大厨的技术。
陈瑾淡淡地笑着，系上围裙后，走到冰箱里，拿出了一包河粉。
十来秒的工夫，一朵朵由冬瓜制成的小花落在了盘边沿。
陈瑾挠头笑了起来，“阿谁，实在也没有甚么法门，就只不过是浅显的做法罢了，刘大厨多虑了。”
“你是要做甚么菜？”刘培南将陈瑾的行动看在眼里，收回了疑问。
刘培南暴露必胜的浅笑，“曾经在大赛上面，我就是用这道菜征服了评委，也缔造出了最快制作时长的记载。”
这算不算得上是一种排面了呢？
这二十多年大厨的经历可不是盖的。
其味道，难以描述，酸中带辣，辣中带甜……口味极佳。
“呵呵，这道菜平时普通人是吃不到的，只要一些高朋来访我才会制作，明天你小子算是有福分了。”
他直冲冲地突入厨房，灵敏的视野开端在四周一圈圈环顾。
河粉？
其刀法纯熟，力度和速率节制得恰到好处，不一会，一块块大小相称的四方肉块便被措置好了。
笑话！
这类制作体例，就连他这个老油条都不晓得。
“用二者温差来保存肉质的口感和味道，使得表皮变脆……不愧是刘大厨，能够利用出如许与众分歧的做法。”
现在面对这一个小屁孩，他如何能够会输！
这底子不是菜单上面有的质料啊？莫非说这小子还藏着绝招没有放？
他指了指中间的半开放式厨房。
“名为，人间炊火味。”
陈瑾看着一头雾水，不明白这是要做甚么。
第四十七章参议
本来是为了这件事！
他堂堂南阳市的良庖，大大小小的赛事都插手了个遍，并且都还获得名次！
在厨师界摸爬打滚了将近二十年，除了萧远他还真的从没怕过谁！
“做好了，南阳酒楼的名菜，咕噜肉。”
制作好主菜后，刘培南又端来半个冬瓜，开端停止雕镂。
他没法接管！本身竟然会被蒙在鼓里。
获得了陈瑾的应允后，刘培南直接开端烹制起来。
紧接着，刘培南往锅里撒了一把油，将裹好蛋液的肉块安排锅中停止高温油炸。
“那么，就到我来做一道菜给刘大厨尝尝了。”
陈瑾一下就明白了，内心不由得乐呵起来。
但是，只是刘培南本身想太多了。
“少废话！”刘大厨从墙上拉下围裙自顾自地系了起来。
陈瑾望着盘中那满溢芳香的美食，不由得笑了笑，“不愧是刘大厨，那么我就不客气了。”
“现在你就来试吃一下，看看作得如何？”
陈瑾呈现在他身后，冷不丁地来了句，“本来前天来我店里用饭的人，就是刘大厨你呀，我当时还感觉阿谁背影挺熟谙的呢。”
只见刘培南抓起台边的锅铲，一把指向陈瑾，“来，和我参议一下，我们各自煮一道特长的菜，相互咀嚼，如果你输了，你就要将净水白菜的制作体例一五一十全数奉告我！”
话没说完，刘培南就大摇大摆地朝着厨房走去，底子不睬会陈瑾的劝止。
能够让一名良庖对本身的伎俩如此固执，想必是真的感觉那道菜甘旨。
“那又如何？身为一名大厨，我天然是对天底下的美食感兴趣。”
说完，他拿起筷子夹了块放嘴里。
刘培南擦了擦手，一脸高傲地先容着本身做的菜。
可在刘培南眼里的，只不过是一间浅显的厨房，并没有甚么特别之处。
说完，陈瑾抓起一块牛肉置入砧板，快速抽出菜刀，以缓慢的速率停止切动。