如果用热水煮的话，一下锅，较高的温度就会敏捷把最核心的肉煮熟，如许这些熟了的肉会像皮一样，锁住肉块中间的汁水，尽最大能够的制止它们的流失，让它们的香味尽量保存在肉里。不过如许做有个缺点，固然锁住了肉汁，但是也锁住了肉里残留的血水。如许的肉煮出来，腥味会比较大。不过回锅肉用料会比较重，豆瓣能够压住肉的腥味，对于大多数人实在是发明不了的，他们只会感觉这个菜特别的香。
杨不一今后今后煮回锅肉都是用热水煮了。水开了，杨不一把切成小块的人一起倒了出来，然后又加了少量料酒。才下锅没多久，厨房里便能够闻到淡淡的肉香了。就像美女的勾引，让本来就饿的他更加把持不住了。趁着煮肉的这会工夫，他已经把白菜洗好了，一会姑息着煮肉的汤便能够了。
回锅肉实在是医治挑食厌食，居家观光，毁灭饭菜的必备佳品啊。想想那口感和味道，真的超等下饭的。杨不一谙练的开端操纵起来。先在灶上烧一锅水，然后杨不一洗洁净几块生姜，拍碎了扔了一些出来。又从调料盒的角落里翻出一个八角，虽有也出来了。大火点上，盖上盖子就去清算其他食材去了。他做饭特别快，因为不像其别人一样，慢条斯理的，按着步凑一步一步来。先洗菜，在切菜，筹办好了这些，再一样一样的炒，煮。他属因而多线开仗，同时操纵。一边顾着灶上的，一边洗着盆里的，中间那一点点的时候，还要去挑个味，切割菜甚么的。以是每次看起来手忙脚乱，一片狼籍，但是在他眼里都是井井有条的。不过每次他做完饭的厨师确切就跟鬼子扫荡过一样，鸡飞狗跳，一片狼籍。
肉肉肉...杨不一越想就感觉肚子越饿。好吧，早晨吃甚么呢，他翻开冰箱巡查了一下。泡面那些根基上是不考虑的，作为一个有层次，且脱手才气很强的人，他是看不上泡面这些东西的。实在现在这个社会，会做饭做菜的人越来越少了。能够因为懒，也能够因为每天事情都很忙的原因吧。现在很多女的一听到会做饭的男生，感受就像碰到大熊猫一样的希奇。她们会眨着忽闪忽闪的大眼睛，一副猎奇宝宝的模样盯着你，然后用不成思议的语气问道“你真的会做饭？不会吧.....”普通碰到这类环境，杨不一都会坏坏的答复到“当然啊，我做菜可短长了，哪天我上面给你吃....吃了你就晓得了”。脸不红心不跳一本端庄的胡说八道。不过说诚恳话，杨不一的技术还真是不错，想当年大学第一个女朋友，就是用一碗猪蹄汤骗到手的。
不过对于杨不一这类味觉特别活络的人来讲，这一点的瑕疵，如鲠在喉，始终让人感觉不爽。不过厥后对于吃有着无穷无尽的热忱的他想到了一个别例，就是把本来大块大块的肉，切的稍小一些，如许更多的血水就会被煮出来，腥味会淡很多。公然，吃是人类生长进步的门路，会吃，是人和植物的根基辨别。
一边烧着水，一边他就把五花肉拿出来洗洁净，切成四五厘米大的小方块，装在碗里备用。转过身，有敏捷的把青椒洗好，放在菜板上，“唰唰唰”几下切成小片。蒜苗打理起来会比较费事一些。先要掐头，一把蒜苗拿在手里，先看蒜苗的叶子的顶端，用手掐去那些泛黄枯萎的处所，然后挑出有些不新奇，焉掉的扔了，最后把尾部那些带着根须的处所全数切掉。用水细心冲刷过后，便能够切了。不过切之前，杨不一喜好先用菜刀把蒜白部分拍一下，拍平一些。因为蒜白比较厚，如许拍平一些今后，便利入味。蒜苗整齐的摆放在菜板上，用刀斜着切成三四厘米长的段，然后和青椒放一块。实在回锅肉的配菜丰富多样，普通支流的就是蒜苗，实在还能够用青椒，红椒，洋葱甚么的来搭配。按照小我口味，随你喜好。因为菜的主味是肉，那一片片亮晶晶的肉。