二类香气来至葡萄酒酿制过程。这类香气包含一类香气与酵母或别的细菌打仗后演变的香气，还包含橡木打仗、苹果酸乳酸发酵和酒泥打仗产生的香气。
和约翰分开，叶默到古堡的灌装车间里装了两瓶酒，趁便出来发酵车间看了看。
这么说……
安德森喝光了杯子里的葡萄酒，意犹未尽，还想再来一杯。叶默和约翰却放下了杯子……
如此的话，不晓得会让多少酿酒师惭愧到想要他杀。
干脆，安德森并没有品出近似的味道。
一款新酒，还是花栗鼠偶然中酿造的新酒？
安德森狐疑还是。
“我畴昔看看。”
第二莳植区的葡萄品格不错，可在橡木桶中陈酿，12个月的时候也就差未几够了。
“OK。”詹姆斯点头承诺了下来，笑道：“检测成果出来今后我发到你的邮箱，如果能喝我就留下本身喝了，免得你再跑一趟。”
这款葡萄酒披发着果酱黑莓和奥妙的烤橡木香气，果香味悠长，口感丰富，几近恰到好处的酸和甜，非常美好。酒体饱满，有奶油味，搭配着浓烈的生果气味，口感丰富，将单宁的涩感袒护。首要的是一个均衡，且层次清楚，回味无穷。
葡萄美酒需求时候沉淀，本年景熟的葡萄，如何能够酝酿出如此庞大且达到了近乎完美均衡的香气。
“统统OK？”叶默问道。
分开古堡，叶默正筹办回家，却看到大门口戴维斯学院的校车开了出去。
“没题目。”麦克斯点头道。
这款葡萄酒太特别了。就算不懂酒的人，喝过一次也能将此中滋味影象下来。
麦克斯在这里盯着，发酵温度节制在30摄氏度摆布，这是为了尽量耽误野生酵母的存活时候……
麦克斯笑了笑：“酒庄的人手充沛。”
这款葡萄酒有较着的黑莓等玄色生果味道，酸度却并不高，酒液中有残糖，味甜……毫无阿特拉斯峰赤霞珠的典范特性，乃至都思疑是不是赤霞珠葡萄酒。
像是第二产区的浅显赤霞珠，利用1000美圆一个的橡木桶就已经是华侈了。另有代价更高的4210美圆一个的橡木桶……
私家订制，除了少部分人晓得酿酒，大部分人并不晓得酿酒，也包含约翰。
三类香气是葡萄酒在瓶中陈年景长出来的。赤霞珠葡萄酒中的分子与微量氧气感化，可生长出蘑菇、皮革、烟草、草木灰的味道。