但是，他本身都做不出来如许好的炒土豆丝。
孔勇超的炒土豆丝，也做得很好。
因为，这土豆丝，也太好吃了。
这是下来比赛要用的食材。
无庸置疑，张旭获得了最高的分数。
食材到位了，万名扬说道，“好了，第二轮比赛，开端。比赛时候还是是半个小时。半个小时没有完成，视作主动弃权。”
如何这个万名扬，竟然又吃了一口。
绝对能够让芡汁阐扬庞大的感化，让菜肴更加甘旨。
他们终究明白万名扬为甚么要持续吃下去了。
孔勇超是三号。
顿时，万名扬惊呆了。
五个评委一个一个畴昔打分。
如果火候不到，能够有些夹生。如果火候过了，能够就没有这么脆了。
根根土豆丝仿佛羊脂玉砥砺而成的一样。
因为好的火候，土豆丝的口感也很好。
不过几分钟，青椒就被切成了大小完整一样，是非也几近一样的丝。
张旭的经历固然未几，但是才气但是靠近仙厨的。
比及肉炒的差未几的时候，倒入料酒，姜丝，翻炒几下，再倒入了青椒丝。
肉很浅显，就是平常的里脊肉。
万名扬看着面前的青椒肉丝，又是一阵感慨。
让万名扬惊奇的是，李白毫竟然给了孔勇超和张旭一样的分数-----九点八分。
剩下的前二十名，还是遵循准赛证的号码在各自的器具前。
这些人连配菜青椒丝都没有放过。
当然会很好把握油的火候。
张旭计算了一下，肉给的比较多，底子不消不完。
这个时候，出来了两小我，一小我发青椒，一小我发肉。
看着好的，才会咀嚼咀嚼。
倒了油，比及油烧热，就把肉倒了出来，翻炒。
酸中带着一点点泛上来的甜味，一丝丝辣味中带着一股咸香。
按事理来讲，他们这些评委评分，多数菜肴就是看看，闻闻，然后打分。
万名扬拿起筷子，夹了一筷子的土豆丝，放入了嘴巴里。
万名扬的话音刚落，二十小我都开端行动了起来。
其他的厨师是仰仗经向来把握油的火候。
口感没有那么鲜嫩。
也只会咀嚼一筷子。
如许简朴的菜肴，都能做得如此完美。如果有了好的食材，那做出来的东西，会更好吧。
而管怀仁则是写下了九点五分。
你挤我，我挤你，就是为了多吃一口土豆丝。
比及这些厨师都分开了。
看到张旭做的土豆丝，起首万名扬就惊奇了。
完整熟了，但是，非常脆。
万名扬拿起笔，在计分簿七号前面，写下了非常。
接着，万名扬就宣布了前二十的参赛者名单。
万名扬内心有些感慨。
吃完了，五人还盯着光亮如新盘子，一副意犹未尽的模样。
接着，孔勇超也炒完了。
而张旭找到了最合适的一点，让土豆丝完整熟了，并且，脆脆的。
因为好的火候，让土豆内里包含的甜味充分阐扬了出来，固然没有放糖，但是有着丝丝甜味。
这五人不是厨师，就是美食家，甚么样的菜肴没有吃过？
没有在前二十名的厨师，都分开了。
输在一道炒土豆丝上，他们也是心有不甘，但是也没有体例。
因为土豆丝，他们对于张旭炒的青椒肉丝，也非常等候。
快出锅的时候，倒入芡汁。
张旭则是利用神魂来监控，仰仗学习到的切确的知识来判定，甚么时候把肉下锅。
每根土豆丝都脆脆的，口感非常好。
这些人里，有很多技师，另有一些是特级技师。
普通来讲要腌制五到非常钟。
张旭披收回本身的神魂，附着在肉上，感受盐和淀粉的异化溶液，已经和肉的大要连络，就筹办下锅。