老太太当是当真挑了的。
七十五分吧。
钟嬷嬷是人老成精，人在掖庭的时候，就是出了名的铁公鸡，哦不，持家有道。
一大半丫环的爹娘都跟着北上了...跟着北上意味着甚么？意味着曹家挑选了这一批人跟着率先来开疆拓土，这一批人在主家眼里，本身就是极其得用的。若北京事成，曹家扎下根来，这群人便是元老，是曹家的肱骨。
后知后觉地反应过来。
“...煎焗鸭、辣子兔丁、过水鱼，这几道是新上的。”薛太夫人给含钏夹了一只鸭腿，又舀了一勺兔丁，再撇了一大块鱼肚肉，“年青人丁味重一些，你吃吃看。灶屋的厨子是从江南带上来的，除了江淮菜，其他的菜系做得马草率虎，等正月过了，我们得抓紧时候进厨子了。”
这个装配，可谓是顶级了...
四冷四热，二拼盘，八道大菜，二羹汤二小食。
至于过水鱼。
小双儿歪歪头，“小厨房。白大娘做管事，秋笋另有另两个小丫环一同当差。”
一百分为满分的话，六十一分。
兔子肉没有先沾上生粉过油炸，吃起来不香，外皮没有酥酥脆脆的口感，天然也没法将内里的肉汁锁住。
含钏想想再道，“要不，儿下厨做饭？保管您八大菜系、五大烹调、百来种食材吃得开高兴心。”
含钏先吃了口兔肉。
正宗川菜是辣子里找肉，这道菜是恐怕门客是瞎子，闭着眼拿筷子戳，都能戳到四五块兔肉...
含钏有些打动，点了点头，问小双儿，“可有人有所长？”
明天这顿饭，本来那股子不太对的味道和感受，没有了。
有这么一群，夫家失势的管事太太...极大程度不会粘上一点儿小事就闹起来...
菜式是大众的菜式，没有决计寻求食材的高贵或是技法的庞大，便就这么简简朴单的菜式，统统食肆都有的菜式，含钏掌厨出来的，确切不一样。
“秋笋在哪处当差？”含钏问。
未出阁的女人，最怕院子里的白叟闹起来，若措置了不免落个凉薄刻薄的名声，如果不措置，这苦的又是自个儿...