“您尝尝看。”含钏笑眯眯，“是久久传下来的谱子，南边许是极少吃烤肉，噢，当然也该当极少有如许冷的天儿。”
含钏又烤了两盘，崔二上了芝麻酱烧饼和糖蒜。
四周飘香。
有门客好异景望。
含钏一边天马行空位想着，一边将芫荽碎、葱丝和肉加以翻动，在羊肉呈都雅的粉红色时，撒了一簇熟芝麻，夹到空盘里。
实在是...太香了。
含钏笑着将铁盘放在铁圈上，亲夹了几簇黄柏木、松枝、松塔在火盆的黄土上，生了火，待烤肉炙子发热后，用葱叶扎成把，先把烤肉炙子擦洁净，再用一盘白白净净的东西擦一擦，油随即擦化了，收回滋滋的响声。
不温不火，不愠不羞。
崔二应了声，“得嘞！”
肉紧紧贴在盘底，红的肌理和白的脂肪异化相间，看上去确切很标致。
含钏很喜好江淮，她户籍上虽是山东，却很喜好江南的气候。
“您乐意吃这个吗？”
没一会儿，小双儿身后跟了抹颀长均匀的身影。
“...烤熟的肉，您夹在烧饼里吃也好吃。”含钏嗅着这润物无声的喷香的气味，笑道，“您先吃着，用饭比天大，待您吃完，儿再同您好好说。”
含钏这处，葱丝烤软了，软趴趴的贴在铁盘上，浸润在油里，肉也有了八成熟，含钏拿着铁夹子将肉和葱丝摊开，伸手拿了小料碗，内里装了芫荽碎。
含钏赶快福身回礼，笑道，“承您吉言！只不知这福从何来？”
定是家里认当真真教诲过的。
噢，还不喜好另一种截然相反的门客――对甚么都不抉剔，无爱好、无偏好、无回绝...
曹同知笑着点头，“是。江淮虽也下雪，可不似北边，疾风劲草，风刮在脸上就像刀在割肉似的。南边的夏季，阴雨缠绵，湿漉漉的，与北方截然分歧了。”
含钏取了料碗，放上姜汁水、酱油、绍酒、虾油和柿子、鸡子油，一筷子夹起一盘羊肉放在料碗里拌匀，泡了泡。随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，把肉片捞出放在葱丝上，边烤边翻动，肉的油脂被火气感染后化成亮晶晶的油水，滴落在翠绿的葱丝上。
是个好门客。
曹同知笑着点头，“对于食品，本人皆来之不拒。”
含钏将盘子旋了一转，稳稳放在曹同知身前，乐呵呵开口，“北方气候枯燥，特别是还式微雪前的日子，又冷又干，这个时候围着柴火，热热腾腾地吃一盘炙子烤肉是顶舒畅的。”
那实际的进账，必定是超越这个数量标...
门客们不自发地咽了咽口水，阿谁坐在角落胖乎乎的脸圆圆的门客伸手号召崔二，“...照着那桌，给我也上一份一样的烤肉。”
曹同知一见这架式，惊奇问，“这是...”
原产地的代价，没有过往的赋税、中间运货的本钱、被各路商户吃掉的利润...确切很诱人。
曹同知一笑，暴露整整齐齐八颗白牙，如东风拂面，柳枝扫叶，“您是个凡事不烦人的性子，您让丫头请上门来，自是有功德。”笑得更深了，“是上回福建运货的事儿，有了端倪？”
饱含多种香气的肉味，辛辣爽口的葱香，透成一道白雾氤氲到食肆的屋顶。
含钏想了想，遴选了一大袋大小适度而均匀的干贝、两寸来长的大小虾米，又特地拿了一张洒金澄心堂纸洋洋洒洒写了一大段话，取出红印泥慎重其事地摁上了指模，拿起来对着风晾干，谨慎翼翼地折成四折，待入夜闭幕，含钏特地留了一桌不欢迎，便叫小双儿去隔壁请曹同知到食肆来一趟。
曹同知绕过影壁，笑着同含钏拱手作揖，“贺掌柜您大福。”