首页 > 妙手生香 > 第一百九十五章 挂炉烤鸭(上)

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就像掖庭里,一个处所当差的小丫环到处学你,学你穿衣服、学你说话、乃至还学你蹙眉咳嗽...你说不出个以是然来,也没法儿找管束姑姑告状,却总感觉内心头堵得慌!

白爷爷想起含钏一开端的话,蹙着眉头,“早让小瞿子别多喝别多喝!这下可好了!倒床上了!别说喝酒,便是喝水也得让人奉侍了!”

这码子粉,是湖南一带的小食。

“那爷爷我就不晓得了,光听同业的说,小瞿子的半子人不错,性子平和也结壮。”白爷爷回想,“那小伙儿仿佛家里不太敷裕,是近郊农家子,原也是举家供的读书人,只是考了两次乡试都没过,又听媒人说煦思门里留仙居在招上门半子,这才搭上的姻缘。”

现在这就是以下犯上,反了天了!

白爷爷听得气笑了,“小丫头电影,有得吃还嫌东嫌西。”瞅了眼含钏的碗,吃了个底儿朝天,连汤都喝光了,背今后一靠,“说吧,有啥事儿?”

寻了个晌午,含钏让崔二去留仙居打包了一份挂炉烤鸭、一份万字扣肉,另有些其他的小菜,装在食盒里。

那可不是!

含钏和拉缇身形一闪,瞬时没了踪迹。

含钏赶快恭恭敬敬地手脚端方放着,埋着头,低声道,“徒弟,您与留仙居,有友情吗?”

含钏支着耳朵听,眯了眯眼,“那您晓得那陈掌柜是个啥人吗?”

白爷爷被含钏捧得通体镇静,水烟的白雾冲到面前,白爷爷摆手让烟雾散开,咳了一声,“得了!你这丫头无事献殷勤,非奸即盗。说你爷爷我好话的时候,没一回是功德儿!今儿个过来何为?直说!”

含钏听了默了默。

老头儿再看了眼碗里的粉,水烟枪拍了拍含钏的头,语气嫌弃,“先吃先吃!再等会儿,粉全坨了!”

一碗好的汤粉,讲究四点,一汤、二粉、三码、四调料。

含钏满足地喟叹一声,拍了拍拉提的脑袋,“...一日之计在于晨,你做早餐要如君王起朝,长于纳谏才是,要广开言路。今儿个煮两广的艇仔粥,明儿个做川贵的油茶撒子儿,年青人不要老是一成稳定的糕点、粥、豆浆、油条、炒肝、焦圈儿、包子、窝头、汤面、炒面、拌面...吃也吃烦了。”

过了两天,留仙居愈演愈烈,不但抄菜式,更抄装潢与店面安插。

早上,掌柜的冲他招招手时,他就感觉不对!

白爷爷想了想,点头点头,“算半个同业吧,他家小瞿子三十年前是我后辈,如何着?和留仙居有事儿?”

当真膈应。

汤须是提早吊好的骨头高汤,汤底是一碗粉最根基的味,汤是甚么味道,粉的味道就已大抵定型。

恨得小双儿牙痒痒。

白爷爷用的圆粉,码子是泡椒鸡杂,粉在汤里贵体横陈,嗦在嘴里劲韧性足,不易断,裹带汤汁与码料,在这初冬的凌晨,辣乎乎热腾腾,就已经是满分了。

含钏是白爷爷门徒,那陈掌柜的岳丈是白爷爷后辈,意义是陈掌柜得叫她一声师叔!

拉提有些想哭。

听熟谙的门客说,留仙居将二楼雅间好好打理了一番,不但做成了曲水流觞款式的连接,还学着“时鲜”的安排,请了几幅前朝的书画和时令的花草,摆放在犄角旮旯处的高脚杌凳、双耳花斛、白釉杯盏都同“时鲜”有异曲同工之妙。

他算是看破了!

留仙居如许搞,“时鲜”的买卖日日减弱。

门口列队的杌凳也没人坐了,炒制的瓜子仁、砂仁、豆蔻也没人吃了。

含钏手里捧着粉,想了想,埋头嗦粉。

白爷爷又想起件事儿,弥补上去,“噢!听旁人说,当初小瞿子给了半子家二百两银子算是买断了,今后半子就同本身家没甚干系了,一门心机跟着小瞿子学厨来着。”

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