含钏摸着下巴想了想，干脆挑了四斤鳝鱼活杀，放宽油将鳝段里的水分炸干，与蒜头、葱结、豆油、沙糖、青红酒一起放入小盅里炖，鳝鱼熟后形似肉卷，光彩金黄，富有弹性，如许炖出来的鳝段用筷子夹起后，两端下垂不竭，食之极烂，味道稠密酥香，是江淮菜里很驰名的炖生敲。
总得有几个菜，记得住，说得出，下次来，还会点。
含钏拟完菜单，将需求时候焖煮的菜上灶，把备好的前菜与热菜陆连续续端了出去，站在灶台前思虑这桌席面的“菜眼”。
拉提惊奇地看向含钏。
拉提惊骇地看着面前这只张牙舞爪的焦褐色的虫子，镇静地摇了点头。
含钏但愿吃过她做菜的人，放下筷子能批评一句，“...这道油酥鸭子香酥脆口，那道白灼花螺新奇脆嫩...”
世人笑起来。
古话说，君子远庖厨。含钏觉得这是男人为遁藏做饭撒下的弥天大谎――作词是字与字的碰撞，做饭则是食材与食材的交换更替，都是由单个儿变团体、由一变十的过程，都充满了变数与赌-博，都是等候旁人批评的被动品，凭啥作词就高人一等，做菜就肮脏卑贱？
拉提眼瞅着自家掌柜的把一筐虫子倒在了水槽里，佝着头洗洗刷刷后，然后加盐和适当水将那些虫子浸泡了一会儿，起锅烧热油，手背试了试油温后再将沥干水分的虫子放进油锅里来回翻炒，没一会儿就窜出了奇特的香味。
这要求挺高的。
自家掌柜的声音很沉，“吃！做厨子的，甚么都得吃！还要不要当掌勺了？别说虫子，便是大肠、猪嘴里的天花板、装食品的肚胃，鸡鸭的肠子、爪子、舌头，兔儿的脑袋全都得吃！当厨子的不能有忌口！”
规端方矩、平平无奇一桌，没菜眼。
宫里头没吃过这个，这东西压根就进不了御膳房。
国字脸高额头的京兆府尹坐在主位左边，留了一个空儿出来。
又做了鸭包鱼翅、水晶肴肉、松菌虾仁、鲤鱼莼菜川汤片儿...都是口味平淡、滑润鲜香的江淮菜。
好吃！
这是今儿早上贾老板送过来的。
这菜是专为江淮人和武官做的，算是应景。
香！
这倒不难。
是个很年青的男人。