光滑的肉丝，酸甜的配菜，以及一丝浅淡却存在感极强的……鱼香。
“早在五年前阮谦就成了甘宝楼的总厨长。”长生笑答。
没错，是鱼香，这道具有咸、甜、酸、辣、鲜、香特性的菜肴其滋味最为凸起的一旦竟然是具有极佳鲜美的鱼香，在尝到这股鲜香的滋味时她才明白过来“鱼香肉丝”这道菜的实在含义。
而这个鱼味，最最传统的泡红辣椒此中需求用到鲫鱼，将新奇姣好的小红辣椒洗净晾干剪去蒂把，鲫鱼先放在净水里静养一天，颠末数次换水以后，放入加了少量盐水的二道淘米水中，让鱼吐出脏物，数个小时后捞出，再放进净水中漂透六个小时，捞出以后沥干水分，不去鳞不剖腹，将新盐水倒进坛子里，下盐、白糖、黄酒、糟汁、红糖搅匀，再投入新奇的鲫鱼，待鱼身后，插手香料包，封紧坛口，停止密封腌制。
“你很短长！”阮双严厉着一张脸，瞪着一双大大的眼睛，当真地说。
“炒肉丝？”
“阮谦的父亲曾经是先皇面前最红的红人，曾任司膳房总管，专掌先皇一小我的御膳。先皇驾崩后，阮总管出宫，在梁都的九玄坊开了一家甘宝楼。”长生笑嘻嘻地答复，顿了顿。望向回味，“对了，甘宝楼还是回香楼最大的合作敌手，甘宝楼的面积明显还不抵回香楼的百分之一成，在梁都倒是与回香楼齐名的达官朱紫云集的处所。”
梁敞作为表兄，将一向赖着不走的丁兰、丁荟和丁茹奉上马车，丁荟到最后也没比及梁敏返来，一脸魂不守舍的神采；丁茹站在梁敞面前，害羞带臊，依依不舍；丁兰则直接向着回味奔过来，刚娇声娇气地说了句：
插手鲫鱼的泡红辣椒酸甜鲜辣，更加适口，而利用以鲫鱼腌制的泡红辣椒烹制出的鱼香肉丝，除了鲜辣滑嫩，绵润多汁，天然也多了一点淡却幽醇的鱼香味，让整道菜肴更加还味无穷。
“我会在梁都等着你！”阮双一字一顿地收回应战宣言。
苏妙神采微敛。顿了顿，浅浅一笑：
“听女人这话，莫非女人已经进级了梁都决赛？”
回味立在她身边，手在后脖颈上摸了一下，仰开端亦深深地吸了一口，轻声道：
“鱼香肉丝。”苏妙含笑答复。
阮双就着一盘鱼香肉丝和一碗开水白菜吃光了两碗白饭，紧接着把饭碗往桌上一撂，抹去嘴角的饭粒，霍地站起来，把世人吓了一跳。
阮双低下脸，拿起汤勺，在白瓷汤碗中舀了一勺清如水的上汤，放到唇边，浅浅地抿了一口，汤色清澈，质地细致，滋味稠密，温润鲜美。
苏妙在烧菜的间隙亦在客人的鼓动下饮了两盅酒，面如红霞，笑靥如花。
回味瞅了他一眼，不咸不淡地问：“你筹算在这儿呆多久，这比赛你到底还比不比了？”
“鱼香，肉丝？”阮双一愣，拿起筷子夹起一根切得细细的肉丝看了看，又夹起别的一根，一小盘炒肉丝，粗细均匀，是非不异，颀长的肉丝足可见烹调者的刀工。
“是否有效处要看最后的成果。”礼节官笑意盎然地说，顿了顿，“本日的比赛就到这里，一日掉队行第二场，请四位做好筹办，这话也请佟公子帮手向苏女人传达一下，苏女人喝得正乐，一时半会怕是下不来。”他乐呵呵地说完，回身，扬长而去。
“啊，我们梁都和你们这边不一样。梁都的酒楼能够直接插手梁都赛，我要以小我名义参赛，固然我爹不承诺，不过……”她用一双澄彻的大眼睛果断地望着她，掷地有声隧道。“我必然会和你比一场，以是你可千万别在姑苏输了哦！”