回味固然不晓得苏妙究竟要干甚么，但既然煮出来的米是用来炒饭的，水分天然越干越好，他选用的是吃水略微小一些的英北米，但是他却忽视了铁锅的导热度，究竟上他是很少做蒸饭这类事情的，之前在回香楼这类活儿都是助手在做，就算是在苏家历练的这几年，他用木桶的次数也大于铁锅，因为木桶蒸出来的饭会混进一种天然的木香，苏家用的米并不算上等米，以这类体例做出来的米饭味道会更浓烈苦涩，以是在铁锅这一块他的经历并未几――
回味站在前面看了她好一会儿，上前，立在她身边，轻声问：
“你不感觉风趣吗。但是我感觉很风趣啊，不但很风趣，也很等候，因为也有那种时候。弊端会成为一个美好的开端。”苏妙笑盈盈地说。“你晓得吗，创意呀，它是一个化腐朽为奇异的过程。”
沙漏中的流沙几近已尽，另一侧的灶台上，海鲜蒸蛋亦新奇出炉。
“干活！”
“你笑够了没有？”回味有点恼，阴恻恻地瞪着她。
这神采落入苏妙眼里，苏妙哈哈哈笑得更欢，把铁锅拿过来放在摒挡台上，用木勺将中上层的米饭全数挖出来，又取了一点米放进嘴里，嚼了一会儿，笑眯了眼，对劲地点点头。
“不消不消！”苏妙一叠声说，跳起来，抹去眼角笑出来的泪花，从锅里取了最上层的一点米粒放入口中，嚼了一会儿，笑意盎然隧道，“就是要这个，味道刚好！”
并没有操心摆盘，只是取了一只大盘子，盘子中心是圆形的斑纹，色采明艳的海胆炒饭在内圆中堆成小山形，而后被苏妙在“小山顶”点了一勺生的海胆酱。
“甚么？”苏妙平铺着白米饭，笑嘻嘻地反问。
“妙妙在做甚么呀。一个时候就快到了，她却还是不紧不慢的。”高朋座上，林嫣盯着赛台上的沙漏，有些焦心。
“你……”回味火冒三丈。
“陈盛，芥蓝能够烫了，过水时少放点盐，然后铺平晾干。”
苏妙看着他的侧脸，笑道：“如何样，很惊奇吧？”
梁敏和梁敞用“震惊”的眼神看着他。
“很奇异吧？”她笑眯眯地问。
世人无语地看着她。
“偶尔犯一次弊端也很风趣吧？”她看着他生硬的侧脸，笑眯眯地说。
赛台上，回味真怕苏妙笑岔了气直接晕畴昔，贰内心对本身亦很恼火。却又不能在这时候听任本身堕入负面情感中，在苏记历练的这几年“不将负面情感带入到作品中”这条禁令已经深切骨子里。顿了顿，他端着黑黝黝的大铁锅站了起来，低声道：
“如何了？”苏妙猜疑地问。
“你就是想要如许的米。”回味盯着她的脸低声说。
一向到米粒中的水分被炒成颗粒清楚的程度，同时米粒当中亦充沛地吸纳了肉汤中的精华，倒入以葱油加海胆卵炒成的海胆膏，快速翻炒，期近将出锅时，插手切成小粒的芥蓝炒匀，没有增加任何调味料，只放了一点点细盐，以炉火的外焰腾空快炒了半晌以后，喷香鲜美的海胆炒饭热气腾腾地出锅。
“你、该不会是用心的吧？”
为了让蒸好的蛋羹更加细滑没有气泡，将蛋液用洁净的细绸布过滤两次，再将过滤后的蛋液注入洗濯洁净的海胆壳内，冷水时放进竹制的蒸笼，水开后蒸三分钟，等蛋液稍稍凝固以后，再放入海胆肉蒸一分钟，出锅。
好吧，以上都是借口，究竟上他过分急于求成了，而另一方面，之前的精算式烹调法已经被他完整丢弃，在精准度不再完美恰美意态又是急于事成的环境下，再加上陈盛和赵河对措置海胆都不太在行，甚么事都要他来指导，这一慌乱，他竟然罕见地出了岔子。