苏妙对于佟染俄然拿出来的东西非常震惊，他竟然另有面条机，看来他是提早筹办过的，看来他是铁了心要把她从胜利的赛台上赶去，不让她有一点喘气的机遇，以是一贯云淡风轻的他才会非常奸刁地提早筹办了比赛的题目，再把她打击到体无完肤，让她重重地跌倒，今后再也爬不起来。
苏妙不平气地扁了扁嘴，回身，走到堆在一边的面袋子前，本来是要先检察白面的成色，哪知才一翻开袋子口，映入视线的竟然是一袋子泛着暗红色的面粉，那面粉看上去比浅显的面粉略微粗糙，光彩暗淡，在没见过这类东西的人看来如许的面粉实在有点古怪，仿佛……已经坏掉了似的。
将锅置于旺火之上，倒入清澄的菜油，烧至七成热以后，放入肉粒和姜末煸散至亮油，笋粒，倒入豆瓣豆豉辣椒末淡酱油姜末黄酒和川盐，翻炒至入味上色以后，再放入芹菜翻炒均匀，起锅，用作素酱。
但见他将淡酱油红油花椒粉豆芽粒葱花和鲜汤搅拌均匀，接着将牛肉去筋，剁成绿豆大小的颗粒，放入少量的盐拌匀。芹菜洗净了切成藐小的短节，用盐取出涩味。竹笋亦切成绿豆大小的形状，用沸水焯烫过，以净水漂洗，而后滤干水分。
荞麦冰脸，爽滑甘旨，韧劲实足，冷汤净水，滑顺润喉，酸酸甜甜，沁凉舒爽，此中的辣咸拌以酸甜鲜香狠恶地挑逗着人的味蕾，再配上那些色采丰富滋味差异却一样冰冷适口的配菜，甘香利落，清冽微酸，令人胃口大开，食欲大增，欲罢不能。
佟染墨黑的眉微挑，看着她，轻声笑道：
在和好的面团上蒙了笼布，搁在一边让面饧，笼布必必要盖严实了，不然面坯儿轻易被粉碎，做出来的面条不好吃也欠都雅。
如许煮出来的荞麦面凡是有两种吃法，一种是热吃，在面碗里浇上臊子和骨头汤，再撒上胡椒粉芫荽蒜苗丝和紫菜，如果是夏季时吃，热热地吃上一碗，天然是汤鲜面韧，通体舒泰的。
“这不是白面，是荞麦面。”苏妙蹲在地上，一手勾着麻袋口袋，清秀的眉毛扬起，非常不测。
“如果这一局女人再败，这一轮赢的人就是我了。”
苏妙回身回到灶台前，将遴选好的牛肉改刀切成大块。洗净以后放进锅里，添汤，插手适当的虾酱酱油盐胡椒粉，待锅烧开后，撇去浮沫，改用小火焖煮。
“不可！”回味判定采纳。
想到这里，苏妙歪了歪鼻子，内心有些不悦。
当然了，前来看热烈的人还是非常拥堵，一大群人黑压压地挤成一片，那汗流浃背的滋味确切不太好受，苏妙站在赛台之上，比别人更高一截地接管着骄阳的浸礼，固然她很想当个清冷不生汗，生汗也能遍体生香的美女人，但究竟上她没有这类特异服从，因而很快便挥汗如雨的她表情变得不美好起来，特别是在瞥见与她的环境恰好相反，一副云淡风轻清冷不生汗模样的回味以及大热的天折扇轻摇一派开朗风骚美女人风情的佟染，她的表情更不美好了。
佟飞早就烧好了一大锅沸水，荞麦面是直接从阿谁挤面条的筒形东西中被挤出来直接压入烧沸的煮锅里的，比及水再次烧开后，一边用筷子翻搅，一边加冷水，待锅内的水滚过两次，将荞麦面捞出来，控干水分，放在大碗里。
这面团儿必必要揉得恰到好处，必然要揉到在面团摊开来时四周的边儿都会往里蜷的程度，单是这一步就需求烹调者相称丰富的经历。
“二姐！”苏烟感觉她明天忒懒惰了，担忧地皱起一双都雅的眉毛。轻唤了一声。
佟染所做的荞麦凉面实在是近似于“饸饹”的面食，起码是从那种吃食长退化而来的，看着简朴，真要做起来，倒是一套相称庞大的工序。