貂蝉豆腐是用泥鳅比方奸刁的董卓，泥鳅在热汤中无处藏身时会钻进豆腐里，成果还是遁藏不了被烹煮的运气，就像董卓醉卧和顺乡何其夸姣最后却还是挂掉了一样。另有传说王允请人在豆腐里加了生姜和花椒，因为麻辣爽口，董卓吃了以后很爽，头昏脑涨，沉醉不已，因为太沉醉分了心神，成果被吕布趁机干掉了。
“客长对不住，舍妹做完菜就出去逛早市了，现在不在店里。”
清炖在工序上并不困难，把一堆食材按挨次添入锅里加水炖煮便可。这类烹调伎俩真正的难度是在火候的把握上，炉子的质量非常首要。火候的掌控非常首要。幸亏苏妙的厨房里炉灶都是颠末改进的，她算不上善于炖煮东西，但对把握火候还是有必然经历和研讨的。本身感觉炖起来应当不会太差。
回味笑了笑，不再插手，亦不再插嘴，只是立在一旁看着她。
“你想做甚么菜？”
回味不由点了点头。
“他俩一起去逛早市了。”
半道遇见打着哈欠出来上茅房的苏娴，苏妙立即跟她说前面有个有钱人让她必然要多要小费，苏娴一听有有钱人如被打了鸡血，窜回屋里梳洗打扮过后，扭着水蛇腰向酒楼里去。
回味在苏妙正在摆盘时俄然走过来，毫不客气地抓起一条鸽子肉放进嘴里，用熏炉熏的，却很香脆，也很入味，咸鲜适中，皮酥肉嫩，鲜香味美，色彩也闪现出最诱人的棕红色，上面泛着油脂特有的光芒，香味扑鼻而来，外酥里嫩，觉得她只会*鸭鹅，没想到连做鸽子也挺上手的。
想到这里，她蓦地感觉别人拿食材来让她做菜感受很像她当年专业测验的景象，她最讨厌测验了。内心这么想着，集合力还是没有散去。她是那种既然脱手了就要尽本身最大尽力让客人对劲的专业人士。
此道菜的风趣之处在于泥鳅因为受不得热会钻进豆腐里，鱼尾则留在豆腐外，以是这道菜另有别的一个固然土气却很形象的名字，叫做“泥鳅钻豆腐”。
接下来就是鸽子了，苏妙歪头想了半天，第一个想到的是清炖，面对这类不好弄的食材普通想的不是炖就是煮。但是已经有一道菜是清炖的。她蹙眉想了半天，决定还是做脆皮乳鸽比较好。一共才三样食材。她如果做两个重样的岂不是很丢脸。
苏娴对老头子可没兴趣，正磨牙被苏妙耍了，早晓得应当去睡回笼觉，闻言走过来，假笑着说：
这是一道具有浓烈的乡土气味的菜肴，还略微有那么点残暴，固然饮食本质上就是一种弱肉强食的残暴行动。
“……”平生第一次，夏长被重重打击到了。(未完待续)
回味摇着头，笑答：“你本身来。”
“我不太会做甲鱼，那老头的口味真重，喜好吃甲鱼喜好吃泥鳅喜好吃鸽子，我就向来不吃这些东西。”
回味没有理睬她的牢骚，在竹篮里扫了一眼，含笑扣问：
夏长愣住了，以他的名誉有多少同业但愿获得他的指教，又有多少人哀告与他切磋厨艺，那女人竟然去逛早市了！
回味对她的牢骚并不在乎，淡淡一笑：“你是煮菜给别人吃的，不能以你小我的爱好去对待这些菜肴，就算不喜好也要精益求精，这类事不需求我来奉告你吧？”
夏长忍不住说：“女人，可否请苏二女人出来，老夫想和她切磋一下这菜肴。”
苏妙想了想，也不感觉有甚么奇特：“有钱人的口味都挺重。”
苏妙并不会做泥鳅，但她浏览过大量的菜谱，无数的菜谱中此中有一道菜的名字给她留下了印象，那名字很好玩，叫貂蝉豆腐。豆腐是有的，但是另一种食材倒是泥鳅，泥鳅对貂蝉当时让苏妙感觉很好笑，因而就记着了。